1. Món ngon với trứng
Trước hết, điều quan trọng với các sĩ tử là phải được bổ sung thật nhiều protein trong giai đoạn quan trọng này. Protein giúp các em có năng lượng dồi dào, không bị mệt mỏi, tỉnh táo khi bước vào "trận chiến đầy cam go". Và trứng là nguyên liệu làm rất tốt vai trò đó.
Trứng cuộn thịt hấp
Đừng vì những quan niệm xưa cũ, kiêng trứng khi đi thi mà các mẹ loại bỏ trứng ra khỏi khẩu phần ăn của các con nhé! Trứng có rất nhiều protein có lợi cho sức khỏe, lại thơm ngon, dễ ăn và giúp các con tỉnh táo. Các mẹ nên cho con ăn trứng vào bữa sáng hoặc bữa phụ lúc xế chiều, khi các con vừa thi xong.
Trứng luộc, trứng rán đã quá quen với các con rồi, hôm nay mẹ thử làm trứng cuộn thịt hấp để các con có thể thưởng thức 1 món trứng thú vị hơn xem sao!
Nguyên liệu làm trứng cuộn thịt hấp: Trứng gà ta, thịt xay nhuyễn, nấm hương khô, cà rốt, hành lá, bột năng, các loại gia vị mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu và dầu chiên. Cách làm món trứng cuộn thịt hấp: - Bột năng hòa tan với nước, đổ vào bát trứng đã được đánh tan ra. - Thịt xay nhuyễn trộn cùng cà rốt, nấm hương xắt nhỏ, hành lá băm, cho hạt tiêu, hạt nêm vào trộn thật đều. - Cho trứng lên chảo rán, lưu ý không rán quá nhiều dầu mỡ. Mỗi lần tráng trứng chỉ tráng 1 lớp mỏng vừa khít mặt chảo rồi lấy ra đĩa, làm tương tự cho đến hết số trứng trong bát. - Trải trứng ra đĩa hoặc thớt, cho hỗn hợp thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào và cuộn như cuộn nem. Sau đó đem hấp trứng thịt trong khoảng 10 phút là chín. Món trứng cuộn thịt hấp quá ngon mà không bị ngấy.
Ngoài ra còn có rất nhiều món ngon với trứng mà các mẹ cũng nên tham khảo tại đây:
Cơm chiên chả trứng nhanh gọn cho bữa sáng (cách làm tại đây)
Thịt xay bọc trứng chiên giòn (cách làm tại đây)
Thịt viên trứng muối sốt cà chua (cách làm tại đây)
2. Món ngon với cá
Cá cũng là món ăn các mẹ nên bổ sung cho con trong dịp quan trọng này. Ăn cá có tác dụng tốt hơn là ăn các loại thịt khác, không những cung cấp protein mà còn tốt cho tim mạch và thần kinh. Chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn món cá thu sốt me ngay dưới đây, vừa ngon, vừa bổ dưỡng nhé!
Cá thu sốt me trôi cơm ngày nóng
Nguyên liệu làm cá thu sốt me: Cá thu, me chín, hành hoa, thìa là, sả, tỏi, ớt, các gia vị mắm, muối, hạt nêm..vv..
Cách làm cá thu sốt me như sau:
- Cá thu rửa thật sạch, để ráo, chiên vàng rồi cho ra đĩa.
- Dùng ngay chảo chiên cá phi thơm tỏi, cho me chín và đảo cùng, thêm chút nước cho sền sệt, sau đó cho sả đập dập vào đảo cùng, tiếp theo cho cá thu vào om sốt me, cho lửa nhỏ nhất và om liu riu khoảng 15 phút là cá thấm gia vị. Vậy là món cá thu đã hoàn thành.
Canh cá nấu dứa
Ngày nóng ăn canh cá nấu dứa chua là chuẩn nhất. Đặc biệt trong những ngày thi căng thẳng, món canh chua là 1 trong những gợi ý hợp lý để con ăn trôi cơm hơn. Vị chua cũng kích thích thần kinh và giúp tinh thần vui vẻ hơn.
Cách làm canh cá nấu dứa:
- Cá chép chiên vàng đều 2 mặt.
- Trong 1 nồi khác phi thơm hành củ, cho cà chua vào đảo chín, thêm nước cho sôi bùng lên, sau đó cho cá đã chiên vào, khoảng 15 phút sau thì cho dứa để dứa không bị nát. Sôi lần nữa thì tắt lửa cho hành hoa và thìa là, nêm nếm gia vị vừa vặn là món canh hoàn thành.
Ngoài ra còn 1 vài món ngon với cá bạn có thể tham khảo như:
Canh cá chua viên nấu dọc mùng (cách làm tại đây)
Cá hồi sốt bơ cam cực bổ dưỡng (cách làm tại đây)
Cá nướng sốt chanh cực kì thơm ngon
3. Món ngon với rau củ quả và các loại hạt
Rau củ quả dễ tiêu, cung cấp chất xơ, giúp làm mát, cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể.
Canh bí đỏ hầm đuôi heo
Bí đỏ rất dễ ăn, cung cấp vitamin A, giúp dễ ngủ, giảm đau đầu, rất tốt để các sĩ tử ăn trong mùa thi. Các mẹ hãy thử làm canh bí đỏ hầm đuôi heo cho các con ăn nhé!
Cách làm canh bí đỏ hầm đuôi heo như sau:
- Bí gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông. Đuôi heo rửa thật sạch, bóp muối, chặt khúc ngắn 3cm.
- Luộc đuôi heo sơ qua cho hết bẩn rồi vớt ra. Ở 1 nồi nước khác bạn đun sôi nước, thả đuôi heo cùng muối gia vị vào đun cho đuôi heo mềm. Sau đó cho bí đỏ vào ninh cùng tới khi bí đỏ mềm, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, trước khi tắt lửa cho xíu nước mắm cho dậy mùi, cuối cùng cho hành hoa và mùi tàu vào là hoàn thành.
Nấm kim châm thịt băm chiên giòn
Cách làm nấm kim châm thịt băm chiên giòn như sau:
- Nấm rửa thật sạch cắt khúc nhỏ khoảng 3-4 cm. Thịt băm viên. Trộn nấm và thịt băm viên vào với nhau cùng chút gia vị hạt nêm và bột canh.
- Bột chiên giòn hòa với nước thành hỗn hợp sền sệt, sau đó cho hỗn hợp nấm thịt vào trộn thật đều lên.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào cho sủi lăn tăn, dùng muôi canh to xúc từng thìa vào chiên cho chín giòn là hoàn thành.
Thịt bò xào đậu que và bắp non
Cách làm như sau: Thịt bò ướp gia vị đảo chín tái cùng tỏi phi thơm, cho ra đĩa riêng. Đậu que, bắp non cắt khúc đem xào lẫn vào nhau, nêm hạt nêm cho vừa miệng, sau khi đậu và bắp chín tới thì cho thịt bò vào đảo cùng, thêm vài lát ớt tươi nếu có thể ăn cay. Món ăn giản đơn những cực kì thơm ngon và bổ dưỡng.
Ngoài ra còn rất nhiều món ngon với rau củ quả, các mẹ hãy chịu khó tìm tòi và nấu cho con ăn nhé!
4. Các món với sữa tươi, sữa chua đều rất tốt
Sinh tố chuối trà xanh
Hầu hết các món sinh tố đều có sữa tươi và sữa đặc, rất tốt cho sức khỏe các sĩ tử.
Cách làm sinh tố chuối trà xanh: Hâm nóng sữa, không đun sôi kẻo mất chất, sau đó cho bột trà xanh vào hòa tan. Chuối cắt lát cho vào máy xay sinh tố, sau đó cho hỗn hợp sữa trà xanh vào, cuối cùng cho sữa đặc và 1 vài viên đá vào xay nhuyễn. Đổ ra cốc và thưởng thức thôi.
Sữa chua dẻo các vị
Nếu các mẹ đã biết cách ủ sữa chua rồi thì món sữa chua dẻo các vị này không hề khó. Cách làm có tại đây.
4. Các loại nước hoa quả, trà giải nhiệt
Trà táo cam giúp tỉnh táo, cung cấp vitamin A và C
Cách làm sâm bí đao giải nhiệt, cực kì bổ dưỡng tại đây
Cách làm sữa đậu xanh lá dứa tại đây.
Ngoài ra còn 1 số loại chè ngon như chè dừa non, chè vải hạt sen, chè nhãn, chè đỗ xanh hạt sen..vv.. có thể bổ sung vào thực đơn cho các sĩ tử.
Chúc các bà mẹ thành công với những món ngon này và giúp các sĩ tử có được sức khỏe tốt nhất để hoàn thành tốt kì thi đại học của mình. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp để có được cho mình những gợi ý món ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
