Hướng dẫn cách làm: phở xào mềm

Dùng tay gỡ tơi bánh phở rồi ướp bánh phở với chút Bột gọt (mì chính) và xì dầu.

rửa thật sạch tim cùng bầu dục rồi để ráo, thái thành miếng to bản, mỏng.

Ướp tim và bầu dục với chút hạt tiêu + Bột gọt (mì chính) + muối + hành tỏi khô băm thật nhỏ + gừng băm thật nhỏ cho thấm gia vị.

Hành tây và cà chua rửa thật sạch rồi thái miếng cau.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

Đu đủ và cà rốt tỉa hoa, xắt mỏng.

Rau cải trắng nhặt, rửa thật sạch, thái khúc vừa.

Phi thơm hành rồi cho bánh phở vào xào cháy cạnh thì xúc riêng ra đĩa.

Tiếp tục phi thơm hành tỏi băm rồi xào tim cùng bầu dục cho chín thì cũng múc ra, để riêng.

Xào tiếp các nguyên liệu còn lại, nêm gia vị vừa miệng rồi cho thêm chút nước dùng, xuống bột đao cho sánh.

Xếp rau xà lách quanh đĩa, cho phở vào giữa, bày tim bầu dục, rồi đến các nguyên liệu khác lên, rưới nước sốt, rắc tiêu và rau mùi lên là hoàn thành.

Cách làm phở xào mềm theo công thức này khá giản đơn phải không nào, nếu có thể thì bạn pha thêm nước chấm đu đủ và ăn kèm với dưa góp thì sẽ ngon hơn nhiều nhé.