Ngâm phở trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Cho dầu hào, nước mắm, tương ớt, nước cốt chanh vào một cái bát, hòa tan hỗn hợp để tạo nước xốt rồi để sang một bên. Hành tây, ớt chuông thái lát.

Thêm 15ml dầu chiên vào chảo, thêm tỏi và thịt xay vào. Bạn xào thịt trên lửa vừa cho đến khi thịt chín.

Bạn dùng thìa gạt thịt sang xung quanh chảo, sau đó đập hai quả trứng vào giữa chảo rồi dùng thìa đảo đều trứng, tiếp đó trộn thật đều trứng với thịt.

Thêm hành tây và ớt chuông vào, tiếp tục xào thêm vài phút hoặc xào đến khi hành tây mềm.

Thêm phở và nước xốt vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị trong vài phút, hoặc cho đến khi phở mềm thì tắt lửa, rắc một ít rau mùi lên trên là xong.