Món phở xào chua ngọt có vị đậm đà của tôm, thịt, lại quyện với vị chua, ngọt ăn đến đâu thấm thía đến đó.
Nguyên liệu làm phở xào chua ngọt
(cho 4 người)
- 500 gram phở
- 150 gram thịt gà (bỏ xương)
- 150 gram tôm tươi (bóc vỏ)
- 2 bìa đậu phụ rán (xắt nhỏ)
- 150 gram giá đỗ
- 50 gram lạc rang (giã nhỏ)
- Hành lá, tỏi băm
- 2 quả trứng
- Phần sốt: 130 gram me khô, 120 gram nước mắm, 80 gram đường, 2 muỗng ớt bột
Cách làm phở xào chua ngọt
- Bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút để làm nước sốt me.
- Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút.
- Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Lưu ý để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi!
- Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu.
- Sau đó thì đến lượt tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Xào cho đến khi tôm và giá chín.
- Cuối cùng, tắt lửa, cho hành lá xắt nhỏ vào trộn thật đều và thưởng thức!
Trên đây là chi tiết cách làm món phở xào chua ngọt thơm ngon khó cưỡng đổi vị cho ngày cuối tuần mà NauNgon.com muốn trình bày. Tin rằng sau khi thưởng thức món ngon này, cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi cho mà xem! Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
