Nguyên liệu: (cho 4 người)
- 500 gram phở
- 150 gram thịt gà (bỏ xương)
- 150 gram tôm tươi (bóc vỏ)
- 2 bìa đậu phụ rán (thái nhỏ)
- 150 gram giá đỗ
- 50 gram lạc rang (giã nhỏ)
- Hành lá, tỏi băm
- 2 quả trứng
- Phần sốt: 130 gram me khô, 120 gram nước mắm, 80 gram đường, 2 thìa ớt bột
Cách làm:
-
1
Bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút để làm nước sốt me.
-
2
Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút.
-
3
Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Chú ý để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi!
-
4
Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu.
-
5
Sau đó thì đến lượt tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Xào cho đến khi tôm và giá chín.
-
6
Cuối cùng, tắt lửa, cho hành lá thái nhỏ vào trộn thật đều và thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
