Đổi vị một chút cho món ngon đặc biệt dành cho ngày cuối tuần dưới đây của chúng ta sẽ là món phở xào chua ngọt. Đến với biến thể thú vị từ món Pad Thai này, bạn sẽ có dịp trải nghiệm hương vị ẩm thực Thái Lan độc đáo có 1 không 2 đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món phở xào chua ngọt:
- 500 gam phở
- 150 gam thịt gà (bỏ xương)
- 150 gam tôm (bóc vỏ)
- 2 bìa đậu phụ rán thái miếng nhỏ
- 150 gam giá đỗ rửa thật sạch,
- 50 gam lạc rang giã dập sơ
- ½ (một phần hai) muỗng cafe tỏi băm, 1 cây hành lá xắt nhỏ
- 2 quả trứng
- Phần sốt:
- 130 me khô, 120 ml nước mắm
- 80 gam đường, 2 muỗng ớt bột
Cách làm phở xào chua ngọt ngon dành cho bạn đây:
- Bước đầu tiên, bạn cho me vào 150 ml nước ấm rồi bóp và lọc lấy nước. Sau đó, bạn cho me + đường + nước mắm + ớt bột vào khuấy đều lên.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cafe dầu chiên vào làm nóng rồi cho thịt gà vào xào săn. Tiếp đến là thêm nước cốt me vào xào cùng với thịt gà, thời gian cho bước này chừng 2 phút nhé.
- Cho phở vào xào cùng thịt gà, khi xào bạn nhớ để lửa to để sợi phở được tơi và sóng nhé.
- Xào phở chừng 2 phút, bạn dồn phở cùng các nguyên liệu vào sang ½ (một phần hai) chảo rồi thêm trứng. Sau đó, bạn quyện phở cùng tất cả các nguyên liệu vào với trứng.
- Sau chừng 1 phút, trứng chín tới, bạn cho tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Xào đến khi tôm và giá chín. Nếu thích ăn gia có vị giòn ngọt, bạn có thể cho giá đỗ vào sau khi tôm đã chín tái nhé.
Cuối cùng bạn cho món phở xào chua ngọt của chúng ta ra đĩa, rắc lên trên một chút hành lá xắt nhỏ là đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này rồi. Không cần tốn quá nhiều thời gian hay phải ra tận ngoài hàng chuyên về ẩm thực Thái bạn mới có thể thưởng thức. Chỉ ngay trong hôm nay thôi, bạn có thể mang hương vị của món ặn hoàn hảo đấy đến bữa ăn gia đình mình rồi đấy.
Từng sợi phở mềm, dai hòa hương với với vị ngọt tôm, thịt, thêm cả chút chua ngọt của sốt me. Đơn giản vậy thôi nhưng tuyệt vời lắm nhé. Với những bạn yêu thích vị ngon và muốn có thêm thật nhiều trải nghiệm thú vị từ những món phở ngon nhất, độc đáo nhất, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món phở Thái này rồi.
Một gợi ý tuyệt vời khác bên cạnh món ngon mà mình giới thiệu hôm nay đó chính là món phở xào chiên giòn. Thêm một cách làm mới, một hương vị mới sẽ giúp bạn thêm mê và thêm yêu nét độc đáo và đa dạng hương vị của ẩm thực đấy nhé. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không bỏ túi công thức làm phở xào chiên giòn ngon vô đối này nhỉ?
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với phở xào chua ngọt mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
