Món phở xào chay với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm lừng cùng 4 vị đặc trưng khiến chúng ta ăn nhiều những không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, là một món ăn chay vô cùng lý tưởng.
Cách Làm Món Phở Xào Chay Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 200 gram sợi bánh phở- 1 bó ngồng cải- Nửa củ cà rốt- 1 bìa đậu phụ- Xì dầu, muối, bột ngọt- 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)- Lạc rang vàng, giã nhuyễn.
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước. 

Bước thứ hai(2):Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt. Me làm tăng độ chua thơm ngon tự nhiên cho món xào tạo nên vị đặc trưng của phở xào chay. 

Bước thứ ba(3): Ngồng cải nhặt rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn, tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi. Cho ngồng cải vào chần qua nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh (có thể cho thêm vài viên nước đá) để rau vẫn giữ màu xanh giúp cho món ăn có màu sắc hài hòa và bắt mắt, kích thích vị giác cho người ăn. 

Bước thứ tư(4):Cà rốt thái sợi đẹp mắt. 

Bước thứ năm(5):Đậu phụ chiên vàng, cắt thành các miếng nhỏ. Chiên vàng để miếng đậu phụ khi xào với phở không bị vỡ nát ra gây mất thẩm mĩ cho món ăn. 

Bước thứ sáu(6):nấu nóng dầu chiên, đổ cà rốt vào xào sơ, thêm ngồng cải, đậu phụ chiên vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ bảy(7):Tiếp đó đổ bánh phở vào, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng rưới ít nước cốt me, nếm nêm cho vừa miệng là được. 

Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang vàng thưởng thức khi còn nóng thì tuyệt vời lắm nhé ! 

Đĩa phở trông hấp dẫn, vị vừa ăn, món phở xào mềm chính là các sợi phở không bị dính vào nhau, rất tơi, khi ăn cảm nhận được hết hương vị rau củ có trong nó, vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phở xào chay !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa tươi kẹo dẻo cach lam ca chem sot chanh nau cha gio Đá cÃƒÆ kho động chè kê Canh bí bánh bao hình heo quẩy ngon sử Cá Kho dua cua chien gion mà p mì xào vùng rau câu thạch jelly cam Trâm Phạm Tôm hấp cách chọn sấu ngon cây chuối Rau qua vừng Bánh lá cầm sot sau bo thom các món từ thịt gà Tra Bun rieu banh troi man xoi ngon h númu che chuoi">Cách nau che chuoi trứng bọc muc chien xu thầy dâu Nội Trợ cai thia kem chuối sữa dừa Bánh Mặn cach lam bi dao sot thit bam Sườn chiên sả núm bánh tét lá dứa bong kiểu nhật cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào cach lam banh chung ngay tet Chả giò ruốc thit luôc ngâm nươc mam chim yến hình bánh kèm ám xôi thịt bò nướng Thịt chiên dien bobg cai xao thit bo bánh quy mứt hu Ý Tưởng amthuc ga ran bánh muffin so co la trứng chiên Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên kẹo que chocolate oreo Chi礙n phở xào chay bánh phở đậu hũ gà trộn chua ngọt Cua hai da có gà không đổi râu câu sa lát bí ngòi Nấu ngon thanh cua xao can tay cơm nấm Lẩu chua côn Tìm dau bap xao cay hấp dẫn siro mẠn hẠu thịt chó áo phông dạ dày hầm cà ri cà ri gà cách chiên thực phẩm không mất dinh chả ngô rán Mon goi kho quẹt rau củ cách làm kem soda trứng gà nau an ngon cach lam sua Sò Thịt heo Cac món Phố ca thu nhat mousse xoai tự chế đồ đạc thuc don an dam pha trà Thit ba chi Chien khoai tay phấn chiên đùi gà đuôi bò xào mẹo dễ làm banh lady finger ngon ăn dặm kiểu Nhật bày đồ ăn Tep nam tom cách nấu xôi lá dứa Р Сћm món kho nhìn trai thom Lợn xào mam ruoc xao voi thit thoi