Đĩa phở xào bò nóng hổi bắt mắt, dậy thơm hương tiêu nhè nhẹ kích thích vị giác của mỗi người. Bạn đã biết làm món phở xào bò chưa? Nếu chưa biết hãy cùng vào bếp học cách làm phở xào bò với chúng tôi ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu

Cách làm phở xào bò cực kỳ giản đơn, món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn quá ngon nữa. Những ngày hè mát trời như thế này, vào bếp trổ tài làm món phở xào bò cho cả nhà thưởng thức thì thật là tuyệt vời. Cùng học làm phở xào bò với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món phở xào bò:

- 100 gram thịt bò thăn

- 100 gram giá đỗ

- 200 gram bánh phở

- 3-4 củ hành tím hoặc nửa củ hành tây, vài cây hành lá, vài lá hẹ tươi.

- 1 nhánh gừng, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm; đường; rượu nấu

Xem ngay: Chọn thịt bò thật chuẩn cho từng món ăn

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt bò mua về đem rửa thật sạch, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng cho miếng thịt hơi cứng lại. Sau đó mới lấy thịt ra, thái thật mỏng, ướp thịt với gừng băm, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê xì dầu, ¼ muỗng cà phê tiêu; ½ muỗng cà phê rượu nấu và 1 muỗng cà phê dầu chiên. Bọc kín bát thịt bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút cho thấm.

  

• 2

  Hành lá cắt bỏ rễ, cắt khúc chừng 7cm, riêng đầu hành trắng chẻ rối cho nhỏ bớt. Hẹ tươi cũng cắt khúc chừng 7cm. Hành tím (hoặc hành tây) bóc sạch vỏ lụa, xắt lát mỏng. Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy rồi vảy ráo. Bánh phở gỡ cho tơi, để sẵn.

  Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay trong vòng 30 giây trên lửa lớn rồi trút ra đĩa để riêng.

  

• 3

  Làm sạch chảo rồi làm nóng chảo trở lại với chừng 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi mới cho bánh phở tươi vào. Khi bánh phở đã săn lại, nêm 1 muỗng cà phê xì dầu, ¼ muỗng cà phê muối, ít tiêu và ½ muỗng cà phê đường vào, đảo đều. Cho giá, hành lá, hành tím, hẹ tươi vào, tiếp tục đảo đều và nhanh tay trên lửa lớn.

  

• 4

  Cuối cùng cho thịt bò vào, đảo lại trong giây lát thì tắt lửa, trút phở ra đĩa, rắc tiêu lên trên mặt và dùng nóng.

  

Thành phẩm

Phở xào bò là một món ăn nhanh ngon mà dễ làm, tốn ít thời gian hơn so với phở nước nên rất thích hợp dùng những lúc bạn bạn rộn. Phở xào ngon khi bánh phở vừa ráo nước, không quá khô hay bị nát. Các loại rau ăn chín tới giòn giòn, có vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt là thịt bò chín mềm, ngọt đậm đặc trưng.

Đĩa phở xào bò nóng hổi bắt mắt, dậy thơm hương tiêu nhè nhẹ chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, mang đến cho cả nhà bạn một món ăn ngon không thể cưỡng lại được. Những lúc bạn bận rộn, hãy làm phở xào bò cho cả nhà thưởng thức để thay cơm nhé, món ăn này tuy giản đơn nhưng lại quá ngon mà giàu dinh dưỡng đấy.

Xem ngay các món phở xào hấp dẫn trên Naungon.com :

>>> Phở xào chua ngọt kiểu Thái quá ngon cho bữa tối

>>> Bữa trưa ngon miệng với phở xào chua ngọt

>>> Cách làm phở xào không dính dễ như trở bàn tay

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món phở xào bò.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)