Thưởng thức món phở vịt thơm ngon, nóng hổi lại lạ miệng vào bữa sáng thật là tuyệt!,Cách làm phở vịt vừa ngon lại lạ miệng cho bữa sáng, phở vịt, Cách làm...
Cách làm phở vịt vừa ngon lại lạ miệng cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món phở này dễ ăn mà dễ nấu.

- 1 con vịt (1,5 kg)

- 1 kg xương gà

- Giá đỗ, ngò gai, rau quế, hành tây thái mỏng ngâm vào nước đá cho bớt hăng và giòn

- Bánh phở tươi hành lá thái nhỏ, tương đỏ, tương đen hành tây, muối, tiêu, đường, quế khô, hành hương, hoa hồi, gừng, bột nêm...

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Vịt, xương gà rửa với nước và gừng thật sạch cho vào luộc 3 - 4 phút với nước sôi cùng 1 chút muối, sau đó đổ ra xả qua nước lạnh và rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2): Cho xương vào nồi cùng 8 tô nước lạnh, 1 củ hành tây, vài củ hành hương, 1 viên đường phèn nhỏ, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 củ gừng thái đôi,  vài bông hoa hồi, 2 miếng quế khô… Khi nước sôi cho vịt vào luộc chung.

Khi thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút cho thịt khỏi bị đen rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Vẫn tiếp tục hầm xương cho nước ngọt. Nếu bạn có thời gian thì hầm xương 2-3 tiếng là ngon nhất, Khi nước đã ngọt, vớt hết các nguyên liệu như hành, hoa hồi… bỏ đi và nêm nếm lại cho vừa ăn, cho vào nồi vài khúc gốc hành lá (phần trắng).

Trình bày. Phở cho ra tô, xếp thịt vịt lên rồi chan nước dùng. Sau đó rắc tiêu và hành lá thái nhỏ. Món này ăn kèm với giá đỗ chần, rau quế và ngò gai và tương đen quá ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

- Vịt đồng 1 con (cho 6 người ăn)

- Măng tươi,

- Húng quế, ngò gai, lá hành.

- Bánh phở

- Xương gà,

- Gừng,

- Rượu trắng, mật ong,

- Màu điều, hành tím, hành lá, ngò, ớt

- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắn…

Cách làm:

- Vịt làm sạch, bỏ riêng nội tạng lấy chà gừng giã nhỏ chà lên để rửa và rửa lại bằng rượu trắng.

- Dùng nước sôi tát lên vịt để khi quay da vịt sẽ giòn và ngon hơn. Không thì, các bạn có thể dử dụng nước ướp vịt hòa chung mật ong, màu điều, dầu chiên, hạt nêm để thoa đều lên mình vịt, để 20 phút cho thấm và quay vàng.

- Sau khi đã quay xong, chặt miếng thật vừa ăn:

- Đến làm xương gà rửa thật sạch, để ráo và cho lên nồi để hầm lấy nước dùng. Khi nước dùng được thì vớt bỏ xương gà, nêm hạt nêm và tiêu vừa ăn, cần để lửa nhỏ nhé các bạn!

- Măng tươi làm sạch và đem luộc, xé sợi để ráo, sau đó, cho chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho măng vào xào và không quên nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

- Các lá hành ngò, rau húng rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Bánh phở trụng qua nước sôi rồi để ráo, sau đó, cho phở ra tô, chan nước dùng ngập phở vào tô với lượng vừa đủ. Cho thêm thịt vịt quay vào, măng xào và các rau húng, ngò, mùi vào là bắt đầu thưởng thức được rồi nhé.

Với cách nấu phở vịt quay này, bạn nên bổ sung thêm nước chấm để cho món ăn thêm ngon và bổ dưỡng nhé.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

huong dan lam bun thang Bông cải chiên Xôi lá dứa bún xào nghệ ca bong lau Thịt bò xào cà tím kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu xà lách trộn cach lam rau cau dua những món trứng chiên NAU Bo Kho Banh Mi hướng gà om xì dầu cach lam tom chien toi Miến kiến gà rán cay cach lam salad thanh long che nha dam muc xào banh bi ngo tôm rim lạc ép dứa phở cuốn công thức thạch nhân phô mai me ngâm giấy đỏ làm thạch ngô cút nướng Hạt óc chó trang trí nhà giáng sinh cách xào ếch Thạch che dau xanh danh cách làm trứng rán Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ hau nuong náu lảu mất Giáng sinh Bánh canh banh dau tay bắp rán kim chỉ lá tía tô mon cuoi tuan chan gio heo chien nuoc mam đậu đỏ CAch sườn chiên xôi xoài dứa giai khat ngay he kem túi Kim chi củ cải cach lam banh charlotte ngon Mon ngon tu thit vit om sau thom ngon bo xao tuong ot toi công thức cánh gà chiên mặn Xí mại khỏe dạ dày hầm kem sữa chua cach lam mon ca chim banh mochi khoai lang chả cá chân giò cu kieu ngam rau cau trai cay ngon chè đậu cách kho thịt gà sinh to trai cay làm món chay sushi cà tình trạng thịt bò ca ri bò gọt khế cach nau mi quang tom thit trái công sở búp trứng chiên nhân thịt cua chien gion cốm xào cải thìa với nấm nấu mon chay tự làm trứng muối mì ý sốt chè nóng bot chien menu cá canh cua rau day ngon khoai mon bò bít tết xôi lá dứa dau phu cach pha tra Sua gà xà o cơm nguội bọc tôm chiên xù salad dâu thai luoi heo xao sushi xôi mon ngon cho be thịt chân giò lợn chiên ốc om chuối cach nau che hat sen ngon chọn dưa ngon tà gà DUI ga hoc cach lam thach chất ngọt đường mỗi ngày béo phì Mien luon thit bo xao bong he cua biển rán cay chem chép cách làm bánh hoa quả trà tắc mật ong