Phở trộn không bị dầu mỡ nhiều mà vẫn giữ được độ dẻo dai của bánh phở. 
Thành phần
- 1 kg phở
- 500 g thịt bò
- 300 g giá đỗ
- Me khô
- Rau kinh giới
- Tỏi
- Bơ
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Trước tiên, các bạn ngâm 2 muỗng me khô với 1 bát nước ấm.
- 2. Ướp thịt bò với một chút muối và dầu chiên.Tiếp theo là xé tơi sợi phở ra.
- 3. Luộc giá. Các bạn nên cho giá vào từ khi nước còn lạnh và khi nước vừa sôi một cái thì tắt lửa luôn.
- 4. Lọc lấy nước me.
- 5. Phi thơm tỏi với 1 muỗng bơ nhỏ rồi đổ nước me đã lọc vào.
- 6. Khi nước xốt sôi được khoảng 1’ thì tắt lửa và cho nhanh bánh phở vào trộn thật đều.
- 7. Sau đó xào chín thịt bò. Cho một ít giá luộc vào bát. Rồi cho tiếp phở đã trộn, rau kinh giới, thịt bò xào lên trên là xong.
Thông tin thêm:
Sẽ ngon hơn nếu có thêm một chút lạc rang đấy!
Nêm thêm muối và đường cho vừa ăn nhé! Nếu muốn sợi phở sau khi trộn được bóng đẹp thì các bạn nên hòa một chút bột ngô vào để tạo độ sánh cho sốt.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
