Một chiều lang thang khắp phố một mình, la cà những hàng quán quen thuộc. Nộm bò khô, bánh bột lọc, bánh tôm, chè thập cẩm… nhìn đâu cũng thấy thèm, nhưng rồi ngẫm nghĩ một lúc, đành quay về món phở cuốn ưa thích. Chẳng biết tại sao bản thân lại thích phở cuốn đến thế, cũng có gì nhiều đâu, một chút thịt bò, một chút rau thơm xà lách, ấy thế mà tuần nào cũng mê mẩn sa đà vào quán lấy một hai lần. 
Người ta thích ăn phở nóng, mình thích ăn phở nguội, chợt nghĩ tại sao không làm món phở trộn nhỉ. Nguyên liệu không khó, bạn có thể thích gì ăn nấy, miễn sao đừng chọn những thực phẩm có mùi vị át hẳn nhau. Dễ và ngon đáo để. Một mình loanh quanh trong mười phút là có món ăn no căng bụng.

Nguyên liệu cần có:
+Nửa quả dưa chuột
+Nửa củ cà rốt
+1 quả trứng gà
+Bánh phở cuốn
+Lạc rang
+Nước mắm, dấm hoặc chanh, ớt, tỏi, hạt tiêu, đường

Hướng dẫn cách làm:
- Thái bánh phở cuốn thành dạng sợi, độ lớn bằng khoảng hai lần sợi phở nấu.

- Dưa chuột ngâm nước muối, rửa thật sạch. Cà rốt luộc qua trong vài phút. Dùng nạo hoặc dao thái chỉ cà rốt và dưa chuột.
- Đập trứng vào chảo dầu nóng, rán vàng hai mặt rồi dùng dao xắt nhỏ.

- Tiến hành pha nước mắm chanh ớt, nhớ cho lượng đường vừa phải nữa nhé.
- Trộn chung cà rốt, dưa chuột và trứng với phở đã thái. Rưới từ từ nước mắm cho đến khi cảm thấy ăn vừa miệng. Đập nhỏ lạc đã rang chín và rắc quanh bát phở.

Món phở trộn tự chế vô cùng giản đơn đã hoàn thành. Món ăn này rất phù hợp cho những ai độc thân lười nấu và những kẻ buồn chán thích tự mình khám phá những món mới. Hy vọng các bạn sẽ thích món ăn ngẫu hứng này.

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)