Thay vì làm phở nước hãy thử làm phở trộn với tôm và rau củ xem sao nhé vừa nhanh vừa ngon.
Để làm phở trộn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
1 quả cà chua
1 trái dưa leo nhỏ
250 gram đậu đũa
10 con tôm
10 lá húng quế
200 gram phở khô hoặc 500 gram phở tươi
Đậu phộng
Nước sốt: 20ml mắm tôm, 30ml dầu sa tế, 15ml nước tương nhạt, 45ml giấm gạo, 15ml nước mắm, 7-10ml rượu mirin
20 gram đường cát trắng
60ml nước lọc
15 gram mè rang
|
Phở khô bạn ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo.
|
Tôm rửa thật sạch trụng nước sôi với ít muối cho chín, sau đó vớt ra lột bỏ vỏ và chỉ lưng.
|
Đậu đũa rửa thật sạch vào nồi nước lạnh đun đến khi nước sôi thì bạn để lửa thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa, vớt ra cắt khúc chuẩn bị sẵn.
|
Cà chua và dưa leo bạn rửa thật sạch bỏ phần ruột rồi thái lát mỏng.
|
Rau húng quế bạn cũng rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.
|
|
Trộn tất cả nguyên liệu phần nước sốt lại với nhau.
|
|
chuẩn bị sẵn nồi nước sôi, rồi cho phở vào trụng từ 6-8 phút, sau khi phở mềm bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
|
|
Cuối cùng bạn cho phở vào đĩa rồi lần lượt xếp các loại nguyên liệu lên dùng nóng.
|
Việt Nam nổi tiếng với món ăn truyền thống – phở, nhưng đó là loại phở nước mà mình thường dễ tìm thấy, nhưng nếu bạn thay đổi một chút với công thức dưới đây có thể bạn sẽ có cảm giác mới mẻ và thú vị hơn nhiều.
Nguồn: Sina
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)