Một biến tấu rất lạ và hấp dẫn của món phở trộn thông thường -
phở trộn kiểu Thái
chắc chẵn sẽ làm vừa lòng tất cả những ai thưởng thức. Cùng làm món
phở trộn kiểu Thái
với công thức dưới đây nhé!
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Nguyên liệu cho món phở trộn kiểu Thái
Thịt bò xắt mỏng 300g[/li]Hành tây nửa củ[/li]Me chua[/li]Sả, ớt, tỏi, mắm, đường[/li]Sợi bánh phở[/li]Lạc rang giã nhỏ[/li]Gia vị ướp thịt bò: muối, hạt nêm, dầu chiên, hạt tiêu và 1 muỗng nhỏ bột năng[/li][/ul]
Công thức làm món phở trộn kiểu Thái
Bước thứ nhất(1)
Thịt bò thái lát mỏng để vào tô, cho hỗn hợp gia vị ướp thịt bò vào cùng, trộn thật đều lên rồi để trong vòng 2 giờ cho thịt bò thấm gia vị.
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Bánh phở đem chần qua nước sôi cho mềm, vớt ra xả với nước lạnh để bánh phở không bị dính và nát, để ráo nước.
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Bước thứ hai(2)
Me ngâm nước nóng cho mềm, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt.
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Sả bằm nhuyễn.
Bước thứ ba(3)
Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi phi tỏi cho thơm, cho hành tây vào xào cùng.
Trút phần thịt bò đã ướp vào xào chín, để lửa lớn và đảo nhanh tay rồi tắt lửa.
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Xúc thịt bò ra bát.
Bước thứ tư(4)
Tận dụng luôn chảo xào thịt bò, thêm sả bằm và ớt màu vào đảo đều.
Thêm nước cốt me vào và để lửa nhỏ.
nếm nêm nước mắm, muối, đường cho vừa khẩu vị rồi đun đến khi hỗn hợp sánh lại rồi đổ hỗn hợp ra bát.
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Bước thứ năm(5)Xà lách nhặt rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ rồi lót phía đáy tô.
Xếp bánh phở lên, thêm thịt bò và hành tây đặt lên trên bánh phở, rắc lạc rang rồi rưới phần nước sốt chua ngọt lên trên cùng.
Cách làm món phở trộn kiểu Thái
Món
phở trộn kiểu Thái
có vị chua ngọt vừa ăn, thịt bò mềm ngọt, rau sống tươi mát, sẽ rất thích hợp ăn trong mùa hè này. Mong các bạn thành công!
Thu Ngà (st)
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
