Các món phở trên đất Hà thành thường là phở nước ăn với thịt gà, thịt bò nhưng phở tíu lại là món trộn với thịt lợn nạc. Bạn đừng quên trộn
Phở tíu, món phở trộn chua ngọt ở Hà thành



Các món phở trên đất Hà thành thường là phở nước ăn với thịt gà, thịt bò nhưng phở tíu lại là món trộn với thịt lợn nạc.


Bạn đừng quên trộn thật đều phở với các thành phần khác cho thấm nước dùng nhé.

Khi còn tồn tại, chợ Hàng Bè vốn nổi tiếng có nhiều chị bán hàng đáo để nhưng cũng có lắm món ngon. Bà nội trợ nào bận rộn, chiều chiều tạt qua đây, cũng mua được khối thứ làm sẵn chỉ cần đem về nhà, làm nóng lại là được. Còn với các chị gái dân văn phòng, cũng có nhiều món ngon buổi trưa, như phở tíu chẳng hạn.

Nằm lưng chừng giữa chợ có hàng phở tíu bán buổi trưa lúc nào cũng nườm nượp khách. Cảnh khách thường xuyên phải ngồi ké hàng sinh tố bên cạnh hay đứng chờ có chỗ chẳng phải hiếm gặp.

Mới thoạt nghe cái tên, ngỡ như món này xuất xứ của người Hoa trong Sài Gòn. Nhưng nhiều người miền Nam lại chẳng biết món này là gì. Nhưng điều đặc biệt là phở tíu có nguyên liệu và cách làm khá giống món hủ tíu khô được yêu thích trong Sài Gòn.

Bánh phở bình thường được chần qua cho vào bát, cho thêm chút thịt nạc, rau thơm, giá, lạc rang giã nhỏ, hành khô. Sau đó, bác chủ hàng thường cho thêm một chút nước dùng chua ngọt chan đều vào bát phở, thế là xong.

Nghe thì giản đơn nhưng ở Hà Nội chẳng có mấy hàng làm phở tíu ngon. Quán nhỏ trong chợ Hàng Bè chẳng biết giờ đã lưu lạc chỗ nào sau khi chợ giải tỏa. Thích nhất ở quán này là chủ tuy có vẻ mặt hơi khó nhưng cũng chiều khách, ai thích ăn thịt đen thì cũng nhặt riêng cho. Thêm điều tiện lợi khi bên cạnh là hàng sinh tố, ăn no bữa trưa rồi, gọi thêm cốc sinh tố tráng miệng tốt sức khỏe, đẹp da.

Trong ngõ chợ Đồng Xuân cũng có hàng phở tíu ăn được. Chỉ có điều bất tiện, ai đi ôtô thì coi như thôi, đừng nghĩ gửi được xe gần đó còn xe máy thì bạn gửi đầu ngõ nhé. Lạc vào ngõ này, ai thích ăn phở tíu thì ăn, ngoài ra còn vô số các món ngon. Món bún đậu mắm tôm ăn kèm chả cốm, chả thì là ngay gần đó ăn cũng tuyệt. Lúc đợi phở tíu chưa có chỗ, bạn đi vài bước ra hàng bánh rán gần đó, ăn chiếc bánh cũng ngon.

Tầm chiều chiều trên phố Cầu Gỗ cũng có hàng bán đủ món miến lươn, phở tíu, bún cá. Nghĩ tới những hàng bán đủ thập cẩm các món như vậy, chắc bạn cũng đôi phần e ngại. Nhưng phở tíu ở đây ăn khá được. Chỉ khác với các hàng trên khi chủ hàng lại dùng bánh đa trắng chần qua nước sôi chứ không dùng bánh phở. Ăn sợi bánh không được mềm nhưng lại có chút dai dai, là lạ.

Út Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Phở tíu, món phở trộn chua ngọt ở Hà thành

sách day nau an thit bo sot tieu den trốn bÃ Æ bot nang an Gà kho món chống ngán ngày Tết sinh tố rau củ mật ong dồn thịt bánh dày dui ga sot man Ha Noi lam banh pia xơ dừa canh dau phu boà nÃ Æ Caribe gà sốt kiểu hàn cach lam cho buoi cuc xinh Thịt xiên nướng thịt vịt quay sốt quýt Kem tuoi món ngon tặng mẹ ốc hấp sả che son ho rà bot sua khoai lang ngon Làm xúc xích cha lua tôm tươi hấp tỏi cocktail Bikini Martini thức uống tây bắc ca loc phi le sot gung chao so diep ngon cách làm thịt ba chỉ đậu chiên cốm giòn bò cuộn rau củ áp chảo Bo nuong la lot Nau ca ri Hướng dẫn móc khăn len cách làm chân gà ngâm cÃƒÆ kho dua cách nấu chè Ä n banh bot mi thái hành tây không cay CANH GÃƒÆ nước ép trái lựu tăng testosterone Món Rang sinh to da bao cach nau cac mon an ngon bánh cookies hình mũ noel quán chay ngon rẻ dau hu xoa ngon cach lam thịt chưng mắm bốc bánh sandwich cuộn Riềng cách nấu phở bò luoc da day sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt lợn banh gio thom ngon chất cach lam banh so co la vit hấp tom hap ngon Bo Nau chao nộm xoài xanh và tai lợn Chua cay nộm bot banh xeo điểm đặc biệt sữa chua ngon cha muc chien thom ngon vòng 1 quyến rũ tôm xóc muối cánh gà trộn lá hương thảo nướng thuc don mon ngon Mon khai vi bánh khúc cây tương ớt vị xoài cach lam hu tieu ca cay cach lam tra kho qua Cách làm gà nướng cam sả xào giòn cật heo lam banh thach thit bo cuon kim cham cách làm siro muc tron kho qua chua ngot bún thập cẩm man thau Cà phê Làm cốm nam ngon trứng hấp siêu tốc lau nam hai san phi hành tím dễ qua chuoi Tóp mỡ ngào đường Thit bò bọt bia mix da khat bắp nướng trộn salad cách làm tàu hũ ky vÃƒÆ ng Lòng lợn chân gio che bi chung suon nau ngon bánh bông lan cuộn món việt bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Mon xao ngon Cơm rượu chế biến