Không cầu kì, hoa mĩ, giản đơn và mộc mạc như chính bản thân tên quán, phở Quen mong muốn mang đến bạn một không giân ấm cúng của những bản nhạc du dương về Hà Nội xưa và nay.

Với một phong cách, một hương vị riêng phở Quen dường như đã từng xuất hiện đâu đó trong tâm tưởng mỗi người. Dù thực khách mới lần đầu đén với cửa hàng nhưng sẽ cảm nhận ở nơi đây một điều gì đó quen thuộc lắm, gần gũi lắm.

Cái tên Phở Quen còn xuất phát từ một nét văn hóa ẩm thực rất riêng của người Hà Nội đó là "ăn đâu quen đấy".

Người Hà Nội một khi đã có tình cảm sẽ biến nó trở thành một quán quen của riên mình. Đôi khi chỉ vi một khung cảnh quen, một hương vị quen hay thậm chí chỉ vì một phong cách phục vụ chu đáo đã đủ lí do để níu chân thực khách rồi.

Phở Quen ra đời với mong muốn trở thành một địa chỉ thân thuộc đối với mỗi thực khách đã từng một lần được thưởng thức hương vị phở Hà Nội chính gốc.