Với những sợi bánh phở dai dai thấm những lớp mỡ béo ngậy, lớp sa tế ớt cay cay, miếng thịt nai mềm ngọt hòa với vị ngọt tinh tế của xương, hương thơm của thảo quả và hoa hồi, đây ắt hẳn là một món quà cho cả gia đình vào những ngày quây quần bên nhau.
Phở nai sa tế ấm nồng vị yêu thương

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương bò 1 Kg
  • Mỡ bò một ít (1 ít)
  • Thịt nai phi lê 300 Gr
  • Thảo quả một ít (2 - 3 Hạt)
  • Hoa hồi 1
  • Quế chi 2 Miếng
  • Gừng 1 Củ
  • Hành tím 5 Củ
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Bánh phở 1 Kg
  • Tương đen một ít
  • tương đỏ ăn phở một ít
  • Ngò gai một ít
  • Húng quế một ít
  • rau thơm một ít
  • giá 200 Gr
  • hành ngò cắt nhỏ một ít
  • Hành tím bằm nát 3 Củ
  • Hành tây giã nhuyễn 1/4 Củ
  • tỏi bằm 3 Tép
  • Sả bằm nhuyễn 50 Gr
  • Tôm khô giã nát 50 Gr
  • Ớt khô 30 Gr
  • Ớt sừng bằm nhuyễn 1 Quả
  • Dầu điều một ít

Cách Thực hiện:

1

Xương bò rửa thật sạch, chà cùng rượu trắng và ít muối cho sạch, luộc sơ cho bớt mùi tanh. Cho xương vào nồi cùng 2l nước

2

Thảo quả, hoa hồi, quế chi, rang thơm, dùng vải mùng cột chặt, cho vào nước dùng. Phở nai sa tế ấm nồng vị yêu thương

3

Gừng, hành tây, hành tím, nướng trên bếp than cho đến khi tỏa mùi thơm, rửa thật sạch lớp cháy, cho vào nồi nước.

4

Trong lúc ninh, ta cho khoảng 2 viên đường phèn nhỏ cỡ ngón út, ít muối cho đậm đà

5

Nấu lửa liêu riu cho đến khi nước dùng gần ra hết chất ngọt của xương ( khoảng 60’- 90’) . Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng trong

6

Mỡ bò ta cho vào chảo thắng cho đến khi ra hết mỡ, trút vào nồi nước dùng.

7

Nấu nước thêm 10’ nữa, ta cho khoảng 2-3 muỗng sa tế vào ( tùy bạn ăn cay nhé), nêm thêm 1 lần nữa ( các bạn nêm nhạt 1 chút vì ta còn có thể cho thêm nước mắm khi ăn)

8

Như vậy là chúng ta sắp hoàn thành rồi đó, bánh phở chần qua nước nóng, cho vào tô, rắc hành ngò .

9

Thịt nai ta chần vào nước dùng cho đến khi đổi màu ( nhưng còn hơi ửng hồng nhé ), đừng để nai chín quá sẽ dai và sống quá sẽ có mùi rất hăng, cho vào tô phở, chan nước dùng và chén thôi.

10

Món phở này các bạn dùng kèm tương đen và đỏ có chút sa tế nhé, sẽ ngon lắm đấy. Nếu thịt nai khó kiếm, các bạn hãy dùng thử thịt bò xem sao .

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam cha com ngon sinh tố trái cây oreo làm bánh khoai lang banh chuoi tra dao Đâu nấu ăn chay Món Bún làm salad rong biển nuoc lau hai san MÓN CHIÊN Tự làm trứng rán cốm rán gà kiểu nhật canh chua thom ngon cach lam ca panna cotta sot trai cay cách làm bánh chocolate Cứ kiệu banh chuoi nuong nộm mực chua ngọt làm bánh mì cá nục kho rau củ chiên trứng với nghêu trứng rán ngô cá rô đồng: #F58425" href="/index.php?q=banh da nem">banh da nem rau củ xiên que món chay cá diếc hấp cuon cha muc bap cai tim banh con so Khéo Tay túi sup cai bap cuon thit chan ga hap muoi tuyết nguyễn canh bò viên thập cẩm phở món Bắc Iron Chef khách sạn trung thu lÃƒÆ chanh gà ta quay bo nuong brazil ngon Cẩn banh nấu chua Lẩu tôm cốm tươi xào dừa Trâm Phạm bun mang vit thom ngon sóc váy liền cha la lot cách ngâm chanh đào trị ho dau hu sot cay công thức kem dâu cách nẫu cháo lươn Cach lam dua chua xào cay nấm đùi gà đậu hũ non chiên xù canh dưa nấu thịt cải xanh Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài sushi chà bông trứng chiên đậu phụ banh bong lan phu si Sử dụng Ga chien Tôm hùm banh gai hai duong cach lam xiu mai chay vải da bi goi cuon muc ngon thạch hương dưa hấu khoai mi pho mai cach lam banh flan nuong súp bí kem sữa tươi gỏi rau củ cách làm mứt cà rốt cà phê sữa pha phin banh gato cuon lưỡi lợn nấu lagu cach lam nam tuoi om GÃ Æ bánh mandu hàn quốc chẠda heo Sandwich tui xach vải nhồi tôm hấp bắp cải xào cà chua hướng dẫn móc trái tim len Súp cải bó xôi ngon ngọt banh hanh chien voi rau cá chép kho riềng cá chép món Bắc món kim chi ngon Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mẹo để có nồi nước lẩu ngon dọn vị chua cà phê mon banh gao hai san cach nấu lẩu kim chi bắp bò nấu trái cây và chua canh cà chua nấu cá lam com thom hai san banh he mứt bí hương lá dứa khoai tây xào đa sắc Phở Hà Nội banh bot loc tom thit Chuối nếp ca rot nấu chua Cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng cach lam mut me Mê mẩn với hủ tiếu sườn non Vũng ¹i Sáng tạo hay can cách làm nộm sứa xào bún với tôm cách làm chuối chiên cha ca nha trang bánh hai màu cách làm xôi vò ngon donut khoai lang món dễ thực hiện Satế gà nấu xì dầu banh tra xanh CÃƒÆ Kho kẹo chocolate mềm xÃÆo canh he dau hu non chay banh hinh hoa quan heo hầm mon ăn nam bô kem que chuối ấm phở gà Mấm lam dua gia tai nha bông lan matcha xào nấm kim châm với đậu hũ sandwich nuong trung cut