Nếu mới học làm bánh, đây sẽ là một khởi đầu tốt cho bạn bởi làm loại bánh này không khó mà kết quả lại vô cùng thơm ngon! Sau đây chop quaoccho.biz xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh phô mai trộn hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng.
Gia vị
- 90 gram hạt óc chó
- · 100ml kem tươi
- · 150 gram phô mai ricotta
- · 150 gram phô mai mascarpone
- · 45 gram bột mỳ
- · 120 gram bơ lạt
- · 100 gram đường
- · 5 quả trứng gà
- · 35 gram bột đường
Dụng cụ
- khay, đĩa, cốc, lọ đựng nguyên liệu
Cách làm chi tiết:
Bước thứ nhất(1) :
quả óc chó rang rồi giã nhỏ, trứng gà tách riêng lòng đỏ lòng trắng
Bước thứ hai(2):
Đánh bơ và đường cho tới khi thấy nhạt màu thì cho lòng đỏ trứng vào đánh cùng. Sau đó cho phô mai và bột mỳ vào đánh tan tiếp, khi đã hòa quyện vào nhau thì cho hạt óc chó đã giã nhỏ vào đảo đều tay với hỗn hợp trên.
Bước thứ ba(3):
Đánh tan lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng chuyên dụng và trộn thật đều tay với hỗn hợp phô mai – hạt óc chó.
Bước thứ tư(4):
Cho bánh vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180ºC trong khoảng 35 phút. Khi bánh đã chín ngả màu vàng thì mang bánh ra để nguội.
Bước thứ năm(5):
Tiến hành làm lớp kem phủ bề mặt bánh:
– Đánh bông kem tươi.
– Đánh nhuyễn phô mai và đường rồi trộn với kem tươi vừa đánh bông ở trên. Phủ lớp kem lên bánh đã nguội và đem bỏ tủ lạnh ăn dần.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
