Những ai đã thử làm tiramisu theo công thức truyền thống hẳn đã phải đi lùng sục tìm món phô mai mascarpone rồi. Bạn biết không, thực ra mascarpone hoàn toàn có thể tự làm ở nhà được đấy!
Phô mai mascarpone - Phần hồn tinh tuý của món bánh tiramisu

Nguyên liệu làm phô mai mascarpone:

- 1l heavy cream

- 4 gram nước cốt chanh

- Nồi sâu lòng

- Rây lọc, vải xô, nilon bọc thực phẩm

Cách làm phô mai mascarpone như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho heavy cream vào nồi sâu lòng.

Bước thứ hai(2):

- Ta vừa dùng phới khuấy đều tay vừa đun sữa trên lửa lớn đến khoảng 85 độ C.

Bước thứ ba(3):

- Bây giờ, chúng ta sẽ vắt lấy 4 gram nước cốt chanh.

Bước thứ tư(4):

- Cho nước cốt chanh vào nồi sữa đang đun, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5' nữa.

Bước thứ năm(5):

- Sau đó, bạn lót vải xô lên trên cái rây lọc, từ từ rót hỗn hợp vào và dùng nilon bọc thực phẩm phủ kín lại.

Bước thứ sáu(6):

- Để hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất là 8 tiếng hoặc qua đêm cho ráo nước là ta sẽ thu được mascarpone tươi.

Phô mai mascarpone sau khi hoàn thành sẽ có độ đặc và mịn không thua gì đi mua đâu nhé!

Tự làm phô mai mascarpone - Phần hồn tinh túy của bánh tiramisu - Ảnh 7.

Bạn có thể bảo quản phô mai mascarpone trong khoảng 1 tuần đấy!

Tự làm phô mai mascarpone - Phần hồn tinh túy của bánh tiramisu - Ảnh 8.

Vừa thơm béo, mềm mịn rất hấp dẫn luôn!

Tự làm phô mai mascarpone - Phần hồn tinh túy của bánh tiramisu - Ảnh 9.

Bây giờ thì bạn tha hồ mà làm tiramisu đúng chuẩn của người Ý rồi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh phô mai tiramisu

châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy bò cuốn phô mai hấp nghêu với sả kem que đậu món ăn Việt Nam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua nuôi kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua