Phở gà giản đơn mà quen thuộc! Tự tay chuẩn bị sẵn món này cho gia đình thì sao nhỉ? Dạt dào yêu thương lắm đấy.
Phở gà xé

Thành phần

  • 1 con
  • gừng
  • hành khô
  • hành tây
  • hành lá
  • rau mùi
  • ngò gai
  • ngũ vị hương
  • phở

Hướng dẫn

  • 1. Luộc gà và chuẩn bị sẵn nước dùng.
  • 2. Luộc gà bằng nước lạnh để gà không bị nát. Thái vài lát gừng vào cho thơm khi luộc.
  • 3. Đun sôi rồi để lửa nhỏ chừng 10’ sau đó tắt lửa để om gà một lúc cho chín mềm. Vớt ra để nguội rồi lọc thịt và xương riêng ra.
  • 4. Thịt thì xé nhỏ còn xương thì lại cho vào nồi nước, cho thêm nước lên ninh.
  • 5. Gừng và hành khô nướng trên bếp với lửa nhỏ cho thơm lên rồi rửa thật sạch, bóc vỏ và đập dập cho vào nồi nước dùng.
  • 6. Nếu không có ngũ vị hương có thể dùng quế và hồi cho vào nồi nước dùng rồi ninh khoảng 15’ cho thơm rồi nếm nêm gia vị mắm muối cho vừa.
  • 7. Nếu không có bánh phở tươi, phải dùng bánh phở khô thì luộc chín rồi vớt ra rổ và tráng qua nước lạnh để bánh phở không bị dính.
  • 8. Xếp phở vào bát rồi cho thịt gà xé lên, cho các gia vị hành mùi xắt nhỏ lên bát.Chan nước phở vào là thưởng thức thôi. (Trước khi chuẩn bị sẵn chan nước có thể thái lát hành tây mỏng cho vào nồi cho thơm rồi hẵng chan. Nếu k thích có thể bỏ qua bước này)
  • 9. Thật ra mỗi vùng sẽ có cách ăn phở khác nhau. Phở bắc thì nhất định là không có rau, khi ăn vắt thêm chanh, dấm tỏi ớt và ít tương ớt là được. Phở nam thì nhất định phải có giá. Nhưng không phải quan trọng chuyện có rau hay không mà làm nên mùi vị phở chính là mùi hồi, mùi quế, hành nướng, gừng nướng thơm. Nước dùng rất quan trọng để tạo nên bát phở ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Sườn Ram Quà Lễ Nội Trợ mon chien xào miến kem sữa tươi cacao Pháo thịt bò hầm mệt mỏi bí xào ngô ngọt Đuối ngon lụy khế mÃy tôm su xay sinh tố dâu và chanh gà sốt nước tương xoi hat de Sup cua củ cải trắng xào trứng mut rau cau công sơ kem đào Than Đu đủ mắm dua xao chẠyuri kurohara quả chuối Mien sườn kho tương Những thiết kế giá úp bát độc đáo sắn bí ngô cấm kỵ nem cua bể gà tiềm hạt sen thit cuu ham ruou cach pha nuoc cham bun cha chan tình cơm nổi tiếng Việt Nam ngô Cach lam cach lam banh quy me kệ tủ cach lam cha oc ngon thớt gỗ do xao Canh Bí Đao su hào Dưa món cho ngày Tết canh rau den món ăn hàn cach lam me ngao duong ngon Chao dinh dưỡng trứng chiên củ cải khô cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm ghẹ rang me Banh khoai Cách pha cocktail băn Đuối không em cach lam bò luc lăc sua kem vani Sinh nhật cháo luơn y lá hệ Kheo tu lam thit dong Cách lam dua chua cách làm bánh ngô làm bánh khoai tây cá hố kho niêu đất Khoai tay chiên Cà Nuong bít tết ngon gà kho nấm sữa chua lựu Bạn ăn bánh căn cá cơm săn chưa cupcake nhân dâu Các Món nướng ngon miệng canh thịt bò nấu khế cai thia xao nam ngon cach xao bun ngon Tự làm Bi dau mien nau thit Bánh flan Mứt cam cua bà chao dinh duong mon ngot Cach nau bun bo hue ốc rang muối ớt tôm xào ớt cu sen kho TÃƒÆ o Những món vỉa hè khoái khẩu của QuẠcach lam suon nuong nÃ Æ đu đủ trộn dac tên Mi tron cach lam mon hap ngon Đồ uống Chung hải sản nướng nhửng ca salmon luc lac ngon cá chép om đậu hũ sốt thịt băm banh chuối hấp lau ca tam nga mông những món canh nấu với tôm tươi vỏ