Nguyên liệu gồm có:
- Gà ta: ½ (một phần hai) con
- Bánh phở : 200-300 g
- Hành khô: 2-3 củ, rau húng thơm, rau mùi, lá chanh
- Chanh tươi: 1 quả, ớt hiểm: 1-2 quả, tỏi: 1-2 củ
- Nước tương, đường, lạc rang
Tham khảo cách làm phở gà trộn dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gà ta cho vào nồi, đổ nước ngập gà, nêm 1 muỗng bột canh rồi luộc chín. Khi gà chín vớt gà ra để ráo. Lấy một bát nước dùng gà đợi nguội để pha nước trộn.
Bước thứ hai(2): Lạc rang xát vỏ đập dối, hành khô phi thơm giòn, tỏi bóc vỏ đập dập băm thật nhỏ. Rau thơm, rau mùi rửa thật sạch xắt nhỏ, lá chanh rửa thật sạch thái chỉ.
Bước thứ ba(3): Pha nước dùng cho món phở gà trộn: 1 bát nước dùng gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê cốt chanh, 1 muỗng ớt tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính) (nếm nêm theo khẩu vị của bạn).
Bước thứ tư(4): Phở chần qua nước sôi cho vào bát tô, thêm chút thịt gà xé nhỏ cùng ít lá chanh thái chỉ.
Bước thứ năm(5): Từ từ rưới nước trộn phở nên, trộn thật đều rắc thêm ít hành khô phi giòn cùng lạc rang, ít rau thơm là được.
Bước thứ sáu(6): Cho phở gà trộn ra đĩa, trang trí vài cọng mùi lên trên và thưởng thức ngay nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở gà trộn!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
