| Video hướng dẫn làm phở gà thơm ngon các bạn hãy tham khảo nhé! |
Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Phở gà là món dễ làm và ăn quá ngon. |
- 1 bộ xương ức gà
- 2 phần đùi gà nguyên má
- 1 củ hành tây
- 7 cánh hoa hồi
- 10 gram hạt mùi
- 15 gram muối
- 60ml nước mắm
- 20 gram bột nêm
- 15 gram đường
- 1 kilogram bánh phở
- Một ít gừng và tiêu
- Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, rau răm
Cách làm phở gà ngon:
rửa thật sạch xương và đùi gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà cùng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương thải cặn dơ ra rồi tắt lửa, đổ bỏ phần nước dơ. Thả đùi gà và thêm 2.5 lít nước sạch vào nồi, mở lửa vừa.
Khi nước hơi sôi, thả hoa hồi, hạt mùi và 3 lát gừng vào.
Khi phần thịt đùi chín thì vớt ra, xé lấy thịt. Phần xương bỏ vào nồi tiếp tục hầm. Nêm nước dùng cùng 15 gram muối, 60ml nước mắm, 20 gram bột nêm và 15 đường. Hầm xương gà thêm 15 phút nữa rồi tắt lửa.
rửa thật sạch giá đỗ và rau sống. rửa thật sạch, thái sợi hành tây.
Xếp bánh phở ra tô, cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, một ít tiêu và chan nước dùng vào dùng nóng.
Với cách làm phở gà này, mọi người sẽ có ngay tô phở thơm ngon đến giọt cuối cùng.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Phở gà thưởng thức vào những bữa sáng se lạnh thật tuyệt! |
- Gà ta: ½ con
- Xương gà trống: 1 bộ
- Hành tây: 1 củ
- Củ xả: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành hoa, ớt, chanh, gia vị…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành tây, xả, gừng, bỏ vỏ già, hành bổ đôi, xả cắt khúc, gừng đập dập.
Bước thứ hai(2): Gà các bạn xát muối, rửa thật sạch, đem luộc chín cùng với bộ xương gà trống. ½ con gà chín vớt ra để nguội, thả hành tây, gừng xả vào nồi nước dùng, ninh khoảng 60-90 phút cho xương ra hết chất ngọt. Nêm nếm gia vị vào nước dùng vừa miệng ăn.
Bước thứ ba(3): Hành hoa, ớt, chanh rửa thật sạch, thái nhỏ.
Bước thứ tư(4): Thịt gà nguội xé miếng vừa ăn.
Khi ăn, chần bánh phở từng bát, thêm thịt gà, hành hoa… vào bát rồi chan nước dùng lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
