Tận dụng lại nửa con gà còn trong tủ, sáng nay mình dậy sớm làm bữa sáng cho cả nhà với món phở gà thơm mát.
Phở gà thanh mát cho bữa sáng

Cả ông xã lẫn cu Bim nhà mình đều rất thích món phở gà, mình cũng phải cất công tìm hiểu và qua vài lần thử nghiệm mới thấy ưng í về khoản chế biến nước dùng. Bí quyết ở đây là phải tạo được mùi thơm hấp dẫn mà nước dùng thì vẫn trong veo đấy nhé!

Nguyên liệu:

Nửa con gà (nếu bạn thích ăn phần đùi, hay cánh thì chỉ cần chế biến 2 đùi và 2 cánh)
Nửa củ hành tây
Gia vị: Gừng, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Hạt mùi, quế, đinh hương, rau mùi, giá đỗ
100gr mỡ gà vàng
Mì phở (phở khô mua ở siêu thị) hoặc bánh phở

Cách làm:

  • 1

    Chế biến gà và nước dùng

    chuẩn bị sẵn một nồi sâm sấp nước, gà làm sạch bỏ vào nồi thêm các gia vị: quế, hạt mùi, đinh hương, gừng và một chút muối luộc cùng. Khi gà chín vớt ra lọc bỏ xương và thái thành từng miếng nhỏ bỏ riêng ra một bát.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 1

    Nước dùng mang đi lọc qua một chiếc màng mỏng để tạo độ trong cho nước dùng. Việc lọc nước dùng khá quan trọng để bát phở của bạn được ngon và hấp dẫn hơn.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 2

    Sau khi lọc xong, thêm 1 chút gừng và nêm nếm gia vị cho vừa bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho nước dùng sôi liu riu.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 3

    Nước dùng trong vắt và dậy mùi rất thơm

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 4

    Phở khô đem ngâm qua nước ấm cho phở mềm rồi vớt ra để ráo.

  • 2

    Trang trí cho tô phở

    Gắp bánh phở vào bát, rồi cho thịt gà đã xé nhỏ lên trên, tiếp tục sắp xếp lần lượt các gia vị đi cùng như giá đỗ, hành tây, rau mùi theo từng góc để tạo độ hấp dẫn về màu sắc cho bát phở. Bước cuối cùng là tưới nước dùng lên.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 5

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 6

    Nên ăn kèm với  1 chút chanh, 1 chút ớt tươi để thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

Cún Khang Cá chim sốt gừng sả chẠcà quẠxào miến với tôm Bot bò xào ớt ngọt đau bí quyết nấu giả cầy vịt ngon cha nem com ga nuong ngon mỹ cha ca nha trang trà lài cach nau banh canh tom ảnh dễ thương cach kho ca voi tuong ban kệ đựng dạ dày hầm banh bi do tom thit cà ngá biscotti cách làm thịt heo quay tại nhà pasta khoai tây Giản dị với cật heo xào rau cải cách bảo quản thực phẩm da day tron ốc nấu chuối xanh Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn bánh plan mứt trái cây cach lam dau hu Ca ro Giảm Cân gan trúng độc cha ca cach lam xoi san ca nuong Táo tàu tá y pudding chanh leo Chien khoai tay áo trễ vai cÃƒÆ Basa Vịt nướng canh moc ga sườn cừu bbq nấu lẵu Người Nhật Bản cach muoi ca Mùi Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cọc thit ga cà ri lưỡi lợn tự làm phở thịt bò các món cháo ngon thit ga vien ngon ga om càch làm sườn xào chua ngọt rau muống Ga hanh cach lam gan bo xao cake banh poppy seed 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó ăn lào Đá món giá hẹ xào miến chay ca loc nau canh cá bong lau Banh Bot loc Cach kho ca cá đuối ướp nghệ nướng rượu vang Bún mắm cua Gia Lai Chả lua Cách làm mứt dừa Bun rieu an nau cách làm cupcake cho noel cua chien gion món bánh dễ làm cách muối hành Giò Màu Những món rau rừng chè đậu xanh nấu vỏ cam canh bi oc voi voi phi lê cá Banh tet PÃƒÆ te cà thu tia hoa hong thịt hon xôi cach lam banh bi do Cách nấu xôi lạc bánh khoái rán chay chÃƒÆ Thịt Gà cu cai kho ca ro Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa Banh it la gai Canh gà chiên đậu nhồi thịt sốt cà chua bun mang vit hủ Món chè cua bÃƒÆ lam mon muc nuong muoi ot Banh bong lan cuốn thạch chuối Cách làm bánh Flan muop dang xao thit bo thịt gà nấu bằng nồi cơm điện cach lam tran chau Chao ga phai nau banh canh cua ngon chuối già Món ăn ngon canh bong atiso