Tận dụng lại nửa con gà còn trong tủ, sáng nay mình dậy sớm làm bữa sáng cho cả nhà với món phở gà thơm mát.
Phở gà thanh mát cho bữa sáng

Cả ông xã lẫn cu Bim nhà mình đều rất thích món phở gà, mình cũng phải cất công tìm hiểu và qua vài lần thử nghiệm mới thấy ưng í về khoản chế biến nước dùng. Bí quyết ở đây là phải tạo được mùi thơm hấp dẫn mà nước dùng thì vẫn trong veo đấy nhé!

Nguyên liệu:

Nửa con gà (nếu bạn thích ăn phần đùi, hay cánh thì chỉ cần chế biến 2 đùi và 2 cánh)
Nửa củ hành tây
Gia vị: Gừng, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Hạt mùi, quế, đinh hương, rau mùi, giá đỗ
100gr mỡ gà vàng
Mì phở (phở khô mua ở siêu thị) hoặc bánh phở

Cách làm:

  • 1

    Chế biến gà và nước dùng

    chuẩn bị sẵn một nồi sâm sấp nước, gà làm sạch bỏ vào nồi thêm các gia vị: quế, hạt mùi, đinh hương, gừng và một chút muối luộc cùng. Khi gà chín vớt ra lọc bỏ xương và thái thành từng miếng nhỏ bỏ riêng ra một bát.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 1

    Nước dùng mang đi lọc qua một chiếc màng mỏng để tạo độ trong cho nước dùng. Việc lọc nước dùng khá quan trọng để bát phở của bạn được ngon và hấp dẫn hơn.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 2

    Sau khi lọc xong, thêm 1 chút gừng và nêm nếm gia vị cho vừa bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho nước dùng sôi liu riu.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 3

    Nước dùng trong vắt và dậy mùi rất thơm

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 4

    Phở khô đem ngâm qua nước ấm cho phở mềm rồi vớt ra để ráo.

  • 2

    Trang trí cho tô phở

    Gắp bánh phở vào bát, rồi cho thịt gà đã xé nhỏ lên trên, tiếp tục sắp xếp lần lượt các gia vị đi cùng như giá đỗ, hành tây, rau mùi theo từng góc để tạo độ hấp dẫn về màu sắc cho bát phở. Bước cuối cùng là tưới nước dùng lên.

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 5

    Phở gà thanh mát cho bữa sáng - 6

    Nên ăn kèm với  1 chút chanh, 1 chút ớt tươi để thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

ech xao he sa te ngon mẹo đậu hũ sốt ngon đậu bắp xào tôm tôm xào bắp cải con bánh đúc nóng làm bánh quy gấu pooh hau dut lo ngao chả mực hạ long sinh tố dứa xoài sữa chua bánh bông lan Cách làm bánh Flan xào Miến xào nấm và măng tây"> miến xào Miến xào nấm và măng tây canh cá đậu hũ mì xào chay công thức chè khoai mỡ 盻芯 món ăn chống ngấy Gỏi xoài trộn cua gà kho nhÃƒÆ n dep ca hoi luc lac ngon nhiễm nấm kem cây chocolate bạc hà Bap rang bo| banh quy chocolate> sinh tố chuối mix nho chÃƒÆ cá hố kho niêu đất tôm xào húng quế gẠhọc làm sườn nướng rau củ nấu gà lam chả cuốn gi hp?q=chao thit bam">chao thit bam huong dan lam muc tam chua ngot chiên bắp Sua các món gỏi ngon khế chua xào lá sách cua chien gion chùa chè trà lài lòng heo mè sốt nạc gà crepe kẹp nhân sầu riêng cách làm giò tại nhà cha dau thit món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn Trứng cá hồi Banh bong lan cuốn bắp bò kho cà chua Nga Nguyễn đậu hũn">món ăn Hàn lát mỏng sen bánh flan phô mai Trâm Phạm dạy nấu ăn cupcake cây thông canh bi oc voi voi rau củ trộn trứng21" href="/index.php?q=Mon ca hap">Mon ca hap banh mi chao dây nâu an khoai lang tim chien Thịt băm cà rốt Bổ huong dan nâu an đau Thơm kho thịt tôm xào thập cẩm ngon đậu hũ non sốt nấm Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu cach lam ga cuon cuon rau vit nau măng THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU dia chi nem tai ngon ha noi bong thạch trộn sữa canh cua rau rut bong cai xanh xao tom canh cua rau nhut bánh pate kho cá cơm với thịt ba chỉ MÃÆm món ăn cầu kỳ chú banh chung gac cha tom bao mia các kiểu cơm nắm lúc mango pudding Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh pancake mặn sup bap cua thom ngon tào Ẩm thực Pháp banh hinh chu ong dâu xay đường đá tôm xóc muối ớt ngon sườn thịt ba chỉ xiên nướng trứng gà công nghiệp soda chanh khóm bánh bì heo cu sa bí đỏ mon cHIEN ca com chay húng quế những món soup ngon Lạ miệng soup rau cach lam ca bong thit heo QuẠCÃƒÆ Kho món ăn dân dã banh mut dau Cháo mè đen công thức dầu dừa Nhâm nhi bún đậu lòng rán ngon miễn bàn món ăn ngon mon mien trung banh mut thom gà tần đậu đen