Nhắc đến Phở gà Hà Nội chắc chẳng ai cảm thấy xa lạ gì? Với hương vị đậm đà của nước dùng cộng với vị dai dai ngọt ngọt của thịt gà, tất cả đều hòa quyện với nhau tạo nên sự kết hợp đầy tinh tế, mà mỗi khi nhắc đến ắt hẳn ai trong số ta cũng cảm thấy ứa nước miếng đúng không nào? Vậy nên không chần chừ gì nữa hãy vào đây, để mình hướng dẫn cách nấu Phở gà Hà Nội ngon đậm đà tròn vị nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn bao gồm:
- 1 con gà ta khoảng 1,5 kg.
- 300 g bánh phở.
- 3 nhánh gừng.
- 3 củ hành khô.
- 1 củ hành tây.
- Hạt mùi.
- Hành lá, rau thơm.
- Gia vị : Muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu Phở gà Hà Nội bao gồm các công đoạn sau:
- Gà ta làm sạch sẽ, cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra, để nguội.
- Hành tây, gừng và hành khô rửa thật sạch thái lát. Sau đó đem nướng thơm cùng với cả hạt mùi.
- Gà luộc chín để nguội, ta đem lọc phần thịt riêng. Cho xương, đầu, cổ, phần chân vào nồi nướng dùng ninh cùng với các gia vị trên. Ninh khoảng 1 tiếng để xương gà tiết ra vị ngọt thì được, sau đó nếm nêm gia vị và để lửa nhỏ.
- Bánh phở trụng qua nước sôi sau đó rửa thật sạch với nước lạnh. Hành lá và rau mùi rửa thật sạch, để ráo nước.
- Cho phần bánh phở vào trong tô, rắc thịt gà đã xé sắp lên. Cho thêm hành lá, rau mùi. Sau đó chan nước dùng ngập phần bánh phở, có thể rắc thêm chút hạt tiêu.
Với món Phở gà Hà Nội này thích hợp ăn trong những tiết trời cuối thu se se lạnh. Cũng với công thức gần như trên, gia đình bạn có thể bổ sung vào thực đơn sáng nhà mình món Phở bò nhé !
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
