Bạn có phải là fan lớn của bí xanh? Nếu không, vì mục đích tránh tăng cân ngày tết, bạn nên nạo bí xanh thay sợi phở và làm món phở gà thanh mát, ăn nóng sau khi đi từ ngoài đường lạnh về nhà.- Emdep.vn
Phở gà bí xanh ăn thả phanh, không lo tăng cân ngày Tết

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

+ 2 chiếc đùi gà

+ 2,5 l nước

+ 1 củ hành bổ đôi

+ 1 nhánh gừng

+ 1 g hạt mùi nguyên hạt

+ 1 g đinh hương nguyên, không tán

+ 2 bông hoa hồi khô

+ 18 g nước mắm

+ 1 thanh quế

+ 4 quả bí ngô xanh non cho 4 người ăn

+ Hành lá cắt nhỏ

+ Rau mùi tây cắt khúc

+ Giá đỗ

+ Ớt

+ Chanh

+ Xì dầu

+ Tương ớt

Cách làm

- Làm sạch vỏ gừng, vỏ hành tây, sau đó dập gừng và thái hành chuẩn bị sẵn làm nước phở (mẹo: cho gừng và hành tây vào lò vi sóng trong 1 phút để dễ bóc vỏ và không bị cay mắt)

- Trong một chiếc chảo khô, cho hạt mùi, đinh hương, hoa hòe vào rang với lửa nhỏ trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi chúng có mùi thơm thì tắt lửa; cho gia vị đã rang vào một chiếc khăn sạch nhỏ, bọc lại để bỏ vào nồi nước phở.

- Trong một chiếc nồi lớn, đổ 2,5 l nước, cho đùi gà, gừng, hành tây và túi gia vị vào, đun với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng

- Sau đó, với thịt gà ra, xé lấy thịt và bỏ xương gà vào nồi nước phở đun tiếp trong 2 tiếng nữa

- Cho thêm nước mắm và đường để nước phở thêm đậm đà

- Trong lúc ninh xương gà, gọt bỏ vỏ bí và nạo bí thành những sợi dài như sợi phở

- Dùng chao chần bí xanh đã nạo và giá đỗ qua nước sôi; chú ý không ngâm các sợi bí đã nạo và giá đỗ trong nước nóng quá lâu vì chúng sẽ nát

- Sau khi đã chần bí, chia đều bí, đổ vào các tô to, cho nước phở ninh từ xương gà ngập các sợi bí, cho thêm thịt gà xé phay, hành, rau mùi, giá đỗ và ớt tươi

- Trong một chiếc bát nhỏ, đổ xì dầu và tương ớt vào mỗi nửa bát để chấm thịt gà

- Cắt chanh ra thành 4, bỏ hạt, rưới đều vào nước phở trong tô và ăn nóng.

Nguyễn Mai Nguồn: IFB


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon ngay tet mon ngon voi ga emdep

banh dau banh pancake bi do Cà chẠHeo một nắng muối kiến vàng banh pho nướng đùi gà câu nem chay thập cẩm banh khoai tay kieu Nhat cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe Chè táo xọn bap xao tom kho ngon canh mướp cach lam dua cai muoi cach nau sup lươn banh kem giang sinh canh xuc xich thom ngon món hầm Canh sườn hầm hạt sen che Biji Salak Indonesia mù banh mousse dau tam trứng cút kho dừa nầu banh kem chuot mickey Canh chua cÃƒÆ tao hinh trai cay nướng đùi gà bằng than banh mi ngot nhan mut dua mi xao dac biet banh pancake thom ngon banh mousse dau tam ngon banh goi nhan man ngọn nhận banh pancake trai cay há cảo thịt banh it ngon sa ke chien bot trà túi lọc đào banh hoa huong duong banh it tom thit công thức cá bống kho nước dừa Ä au bánh nướng bánh mì nhân cá ngừ sandwich kep thit Để am banh hoa hong cu sen nhoi thit ga ngon banh gato boc giay banh pancake etats unis ngon banh japanese ngon thực phẩm buổi tối cà phê kem ch gà chiên sốt cà chua món chiên Nga-color: #00C5FD" href="/index.php?q=banh gio cach lam">banh gio cach lam Cach lam sua chua nha dam banh hokkaido milky loaf banh hokkaido thom ngon Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ banh khoai tay ga chien trung vit lon hap ngai cuu banh khoai lang ken Trai banh pancake dac biet nướng khoai hasselback banh hinh chuout chui ngon banh it tom thit ngon banh gingerbeard ngon banh khoai mi nuong ngon banh donut dua matcha banh khoai mo chien ngot mì gói xào rau củ banh khoai lang chuoi banh deo dau xanh sau rieng banh khoai mi ngao duong canh thịt bò nấu cà rốt banh khoai mon doan vien banh hoi nem nuong banh da lon dau xanh nấu cá kình với húng quế banh khoai ngon banh hanh nhan mon bo vien banh khoai mi chien tom hấp thịt cua với trứng gà banh khoai mon hap thit banh deo dau xanh trung banh da ngon banh deo thom ngon ga tiem re cam ngon banh cuon thit bam banh cuon thom ngon Ä Ãªm banh khoai mi ran ngao duong thom ngon banh giay banh flan cot dua bong lam chocolate ngon xui xào bò banh flan dau hoanh thanh ca hoi thom ngon banh flan cot dua bong bong lan chocolate banh cuon thap cam ngon banh chocolate trai cay banh khoai lang chien gion cocktail lê banh da lon la dua banh cuon trung banh cherry kho sua chua kem ngon chè hoa quả nấm tuyết banh cu sen bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm bí quyết luộc lòng lợn banh canh chay ngon nước đá banh gao cay ngon Nghề làm tương Bần đặc sản xứ banh cu nang nuoc dua y Âm banh cuon chocolate banh deo dau do cach lam tom cuon bacon ngon banh cu nang ngon bánh bí ngô tẩm dừa