Hướng dẫn

• 1. Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu. Đổ lên chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.
• 2. Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 muỗng nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.
• 3. Cho ngập mỡ trong chảo, để thật nóng rồi cho nem vào, để nhỏ lửa, rán đến khi vỏ bánh phở vàng giòn là được.
• 4. Đu đủ rửa thật sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập giập băm thật nhỏ.
• 5. Đổ nửa bát nước lọc, cho vào 2 muỗng dấm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường.Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ thấm gia vị sẽ ngon hơn.