Phở cuốn tôm chiên

Đây là một món nhắm tuyệt vời với bia trong những ngày hè nóng bức. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm thịt với vị ròn tan của phở rán.

Nguyên liệu cần có:

200 gram tôm
100 gram giò sống hoặc thịt nạc xay
500 gram phở bánh vuông
Xà lách, đu đủ xanh, ớt, tỏi
Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên, dấm, nước mắm

Dụng cụ

Máy xay thịt

Hướng dẫn cách làm:

Phở cuốn tôm chiên

Làm nhân

Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu. Cho vào chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.

Cuốn nem: Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 muỗng nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.

Chiên: Cho ngập dầu trong chảo, để thật nóng rồi cho phở cuộn vào, để nhỏ lửa, chiên đến khi vỏ bánh phở vàng giòn là được.
Nước chấm: Đu đủ rửa thật sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm thật nhỏ. Đổ nửa chén nước lọc, cho vào 2 muỗng dấm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường. Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ thấm gia vị sẽ ngon hơn.

Mong các bạn ngon miệng với món phở cuốn tôm chiên này nhé.

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)