Nguyên liệu gồm có:
- Bánh phở: 500 g
- Giò lụa: 150 g
- Thịt nạc: 150 g; đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả
- Bún: 300 g; cà rốt: 1 củ; dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt
- Gia vị: Bột canh, đường, Bột gọt (mì chính), dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng, giò lụa cắt chỉ
Bước thứ hai(2): Cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi
Bước thứ ba(3): Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi khoảng 0,5 cm.
Bước thứ tư(4): Rau thơm nhặt rửa thật sạch bằng nước muối loãng.
Bước thứ năm(5): Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường cát trắng + 1 muỗng Bột gọt (mì chính)+1 quả ớt chin cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm thật nhỏ, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn
Bước thứ năm(5): Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt lạc lên đĩa.
Bước thứ sáu(6): Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.
Bước thứ bảy(7): Xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với mắm đã pha sẵn.
Phở cuốn rất hợp cho những bữa trưa văn phòng nhanh gọn, Mong bạn sẽ thành công với món ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
