Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt bò
- 400 gram phở để cuốn
- 1 củ gừng
- 1-2 củ tỏi
- Gia vị: dầu chiên, bột canh
- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng chó, húng bạc hà... rửa thật sạch dưới vòi nước, ngâm với nước muối loãng từ 8-10 phút sau đó để ráo.
Tham khảo cách làm phở cuốn dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái lát mỏng. Nếu muốn thịt bò dễ thái, bạn có thể trong vào ngăn đá 1 tiếng rồi bỏ ra thái.
Bước thứ hai(2): Tỏi, gừng đập dập, băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho 1 nửa chỗ tỏi và gừng vào bát thịt bò cùng ít dầu chiên vào, trộn thật đều cho thịt bò mềm, thơm.
Bước thứ tư(4): Cho dầu vào chảo, nấu nóng già. Cho phần gừng, tỏi còn lại vào phi thơm.
Cho thịt bò vào, đảo đều và nhanh tay, nêm một ít gia vị (nêm nhạt vì còn để lúc sau còn chấm). Thịt bò chín tới thì cho ra đĩa ngay không thịt sẽ bị khô và dai.
Bước thứ năm(5): Trải từng miếng bánh phở lên đĩa, xếp các loại rau lên bánh phở, gắp thịt bò vào, rồi cuộn bánh phở lại. Xếp ra đĩa. Làm lần lượt cho đến hết.
Bạn có thể để phở cuốn dài nguyên miếng hoặc cắt thành các miếng vừa ăn.
Món phở cuốn chấm với nước mắm chua ngọt là ngon nhất!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở cuốn!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
