Phở cuốn là món ăn ngon và hấp dẫn mọi lứa tuổi, với món này bạn không phải nấu nướng nhiều mà cả nhà vẫn được một bữa vui, vừa cuốn vừa ăn rất thú vị, thích hợp trong ngày cuối tuần. Phở cuốn cuối tuần

Nguyên liệu gồm có: 2 phần ăn
- 10 miếng bánh phở tươi hoặc bánh ướt
- 130 gram thịt bò
- Hành tây, xắt mỏng
- Rau xà lách, rau húng, mùi   Gia vị: hạt nêm từ thịt, dầu hào, nước tương, đường, hành tím, tiêu, ngũ vị hương hoặc gia vị phở, dầu chiên, dầu mè…
Nước chấm: nước mắm ngon, đường, giấm, nước cốt chanh, nước lọc, tương ớt kiểu Bắc, su hào, đu đủ dầm (đồ chua).  

  Thực hiện:   - Thịt bò xắt mỏng, dần mềm, ướp hạt nêm từ thịt, dầu hào, hành tím, tiêu, dầu mè ngũ vị hương hoặc gia vị phở, để khoảng 30 phút để dậy lên mùi gia vị phở truyền thống.   - nấu nóng dầu chiên, phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín, nhắc xuống.   - Trải miếng bánh phở ra khay hoặc thớt, cho rau xà lách, rau húng, ngò rí và thịt bò vào, cuốn tròn chặt tay.
- Pha nước mắm ngon với đường, giấm, nước cốt chanh, nước chín sao cho có vị chua thanh nhẹ nhàng. Cho thêm đồ chua, tương ớt Bắc vào để tạo vị cay và tăng thêm hương vị.   Thưởng thức:
- Chấm phở cuốn với nước mắm thanh nhẹ nhưng rất đậm đà.  

  Mẹo:
Khi cuốn bánh phở, nên đặt mặt bóng của bánh phở ra ngòai để món phở cuốn trông hấp dẫn hơn.
Thịt bò nên dần mềm để thấm gia vị và có mùi thơm thật hấp dẫn sau khi xào.       Theo SSM
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)