Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đậu phụ thái miếng mỏng, rán vàng
Thái con chì rồi ướp với chút bột canh.
Dưa chuột bỏ vỏ và ruột rồi thái con chì.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch rồi thái con chì, cho vào chảo khô sao vàng.
Nấm kim châm tước nhỏ ngâm vào nước muối, sau đó đem chần sơ.
Vắt hết nước ở nấm rồi cho vào chảo sao vàng lên.
Trộn đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, nấm kim châm với xốt mayonnaise.
Trải bánh phở ra đĩa, cho rau sống vào cuộn trước, sau đó rải hỗn hợp đậu phụ ở trên vào cuốn cùng. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu là xong.
Trong mâm cỗ chay, món phở cuốn này đóng vai trò như một món khai vị. Món này làm nhanh, giản đơn, khi ăn chấm cùng nước tương quá ngon!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)