Cách làm phở chiên phồng ngon như ngoài hàng

Bạn đã bao giờ nghe tới phở chiên phồng Ngũ Xã nổi tiếng chưa? Nếu bạn đã từng ăn ở đấy hẳn sẽ không bao giờ quên mùi vị đậm đà của thịt bò và cảm giác giòn rụm khi cắn vào bánh phở, cùng nước sốt tuyệt ngon. Thử học làm phở chiên phồng ngon như ngoài hàng xem sao.

Nguyên liệu

Chắc hẳn khi ăn phở chiên phồng bạn sẽ nghĩ rằng thật khó mà mình có thể học được cách làm phở chiên phồng tại nhà được phải không? Nhìn đầy “kĩ thuật” thế cơ mà. Tuy nhiên, việc gì khi biết cách rồi cũng sẽ giản đơn. Chỉ cần chịu khó lọ mọ 1 chút thôi là cả nhà sẽ được ăn món phở chiên phồng ngon như ngoài hàng với vị thơm giòn của bánh phở, vị ngọt mát của rau cải ngọt và vị thơm đặc trưng của thịt bò.

Hãy cùng học cách làm phở chiên phồng với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món phở chiên phồng.

- Bánh phở (phở cuốn): 500 g

- Thịt bò: 200 g

- Hành tây: ½ (một phần hai) củ; cà rốt: 1 củ; rau cải: 1 mớ; hành hoa: 2 nhánh; hành khô, tỏi khô: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu chiên

Nguyên liệu cho cách làm phở chiên phồng

1
Bước đầu tiên bạn cần làm là từ miếng bánh phở mua về, chập làm 3 rồi dùng dao cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn khoảng chừng 3cmx3cm.
```
Cắt bánh chiên phồng thành từng miếng vuông
```

2
Bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu rồi đợi dầu nóng già, thả từng miếng bánh phở vào rồi chiên vàng. Vớt bánh phở chiên ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp phở chiên phồng lên đĩa.
```
Cho bánh phở vào chiên vàng
```
```
Cho bánh phở chiên phồng ra đĩa
```

3
Thịt bò sau khi đã rửa thật sạch, mang ra thái miếng mỏng rồi đem ướp với gia vị: bột canh, hạt nêm và 1 chút tỏi băm. Để thịt bò được mềm khi xào hãy cho thêm khoảng 1 thìa dầu chiên vào trộn thật đều sau đó để thịt thấm trong khoảng 30 phút trước khi xào.

Phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ với chút dầu chiên, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Xào vừa chín tới, đảo nhanh tay, thịt bò rất nhanh chín, khi thịt đổi màu, đun thêm 1 chút là được, đừng xào quá lâu thịt sẽ bị dai, sau đó bạn cho thịt bò ra đĩa.
```
Ướp thịt bò
```

4
Cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành tây bổ múi cau. Rau cải rửa thật sạch cắt khúc.

Phi thơm hành tỏi khô cho rau củ vào xào, nêm chút bột nêm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Thêm chút hành hoa và ít mì chính.
```
Cho rau củ vào xào
```
```
Cho thịt bò vào xào cùng với các loại rau củ
```
Cuối cùng, bạn tắt lửa cho thịt bò xào rau củ lên đĩa phở đã chiên. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức phở chiên phồng giòn giòn với vị đậm đà thơm ngon của rau củ xào.

Thành phẩm

Phở chiên phồng thơm ngon, hấp dẫn người ăn ở cái ngọt của thịt bò chín tới mà không dai, rau củ chín tới mà không nát, bánh phở chiên giòn ngoài nhưng lại mềm xốp bên trong. Một món ăn như vậy dù là người khó tính đi chăng nữa cũng phải hài lòng với mùi thơm của phở chiên phồng.

Phở chiên phồng thơm ngon chỉ cần chút bí quyết là gia đình bạn có món ăn tuyệt vời.

Vào những ngày thời tiết mát mẻ hay những lúc rảnh rỗi, các bà nội trợ của gia đình có thể học cách làm phở chiên phồng để thay thế cho bữa ăn chiều của gia đình mình, đó cũng là một ý tưởng không tồi nhỉ? Vì phở chiên phông giản đơn mà lại nhanh gọn nên được khá nhiều người ưa chuộng đấy nhé!

Món phở chiên phồng này cũng thích hợp để làm món ngon đãi khách sẽ rất tuyệt đấy.

Xem ngay các món phở ngon trên Naungon.com nha!

>>> Phở cuốn kiểu mới với thịt bò nướng, bạn muốn thử không?

>>> Cách làm phở xào không dính dễ như trở bàn tay

>>> Cách làm phở trộn Hà Nội đổi món cho bữa ăn cuối tuần

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món phở chiên phồng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)