Hướng dẫn cách làm: phở bò tái chín

rửa thật sạch xương bò rồi đem ngâm nước lạnh một giờ, vớt ra đổ nước đi.

Cho xương vào nồi cùng nước lạnh ninh thành nước dùng trong.

Thêm vào nồi nước dùng vài cánh hồi + thảo quả + quế chi rang vàng, giã dập để lấy mùi thơm.

Bỏ phần gân và xơ của thịt bò rồi đem thái miếng mỏng to bản, ngang thớ.

Thịt bắp bò rửa thật sạch cho vào xoong nước dùng luộc chín mềm, vớt ra để nguội, xắt mỏng to bản.

Hành tươi, rau thơm, rau mùi nhặt rửa thật sạch xắt nhỏ, củ hành cắt khúc dài vừa, chần qua nước sôi.

Nhúng bánh phở vào nước ấm rồi cho vào bát, cho thịt lên trên, tiếp đến cho hành tươi, rau thơm, mùi, rắc hạt tiêu.

Cho thịt bò vào môi, nhúng vào nôi nước dùng cho tái thì cho vào bát cùng hành chần sơ.

Nêm lại nước dùng cho vừa miệng rồi chan vào phở, bày thêm chút ớt tươi, tương ớt, chanh để dùng cùng với phở tùy theo sở thích.

Cuối tuần mà dùng cách nấu phở bò tái chín này để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức thì chắc chắn là ai cũng phải trầm trồ, thơm ngon đã đành, còn rất bổ dưỡng nữa nhé.