Các nguyên liệu cho món phở bò sốt vang gồm:

• 800 g xương bò.
• 300 gram gân bò.
• 500 g bánh phở.
• 100ml rượu vang đỏ.
• 4 củ hành khô, 1 củ gừng, 2 củ tỏi.
• 5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế, 7 con sá sùng khô.
• Hành, rau mùi.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột bắp, ngũ vị hương, bột nghệ.

Cách nấu phở bò sốt vang bao gồm các bước sau:

1. Xương bò rửa thật sạch, chần qua với nước sôi. Sau đó, cho vào nồi ninh khoảng 2 tiếng.
2. Gừng rửa thật sạch thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
3. Gân bò rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa miệng. Ướp gân bò với ½ (một phần hai) chỗ gừng tỏi đã giã cùng với gia vị, ngũ vị hương, bột nghệ và 50ml rượu vang. Để khoảng 30 phút cho thấm.
4. Hành lá, rau mùi rửa thật sạch chẻ nhỏ.
5. Làm nóng dầu chiên trong nồi, trút gân bò vào xào sơ. Rồi đổ nước vừa ngập mặt gân.
6. ⅓ (một phần ba) số gừng nguyên vỏ còn lại nướng chín cùng với hành khô, quế, hoa hồi, thảo quả. Ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
7. Khi gân bò đã nhừ, bạn hòa bột bắp với chút nước cho tan hết rồi trút vào nồi gân, vừa trút vừa khuấy đều tay. Cuối cùng bạn cho 50ml rượu vang còn lại vào nồi gân, nấu sôi là được.
8. Bánh phở chần qua nước sôi, sắp hành, rau mùi lên trên. Tiếp đó bạn múc 1 muôi gân hầm rải đều lên, sau đó chan nước dùng lên thật đều.

Với món phở bò sốt vang này rất thích hợp ăn vào trong tiết trời lạnh giá của những ngày đầu đông, không những thế đây còn là một món ăn ngon, dễ tiêu và rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. Với cách nấu cùng gần tương tự các bạn có thể nấu thêm món phở bò Nam Định cũng ngon chẳng kém vị đâu nhé!

Mong các bạn thành công nha! Để học thêm các bí quyết nấu các món phở khác bạn có thể tham khảo thêm tại đây.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!