Đang miên man trong giấc ngủ nướng êm đềm, bỗng giật mình tỉnh giấc, một mùi hương quyến rũ đầy ma lực, gọi khứu giác tỉnh giấc khỏi cơn mơ hư ảo….
Phở bò sốt vang

Ảnh:quehuongoi.vn.

  Gì thế nhỉ? Ồ, hóa ra là mẹ mình đang trổ tài khéo tay với món phở bò sốt vang làm bữa sáng cho cả nhà.

Đã bao lần được thưởng thức món phở bò sốt vang, ấy thế mà chưa lúc nào thôi nhớ, thôi yêu, thôi bị nó dẫn dắt và chinh phục. Nếu ai đã trót đem lòng nhớ thương màu nắng chiều nơi cuối phố, có lẽ sẽ chẳng thể nào chối từ cho được sắc vàng đỏ mượt mà của sốt vang nổi bật trên nền bánh phở trắng muốt. Người ta nói: “món ăn này khéo lấy lòng thực khách lắm” thật chẳng sai chút nào.

Chẳng cần đến những quán ăn đắt tiền và nổi tiếng, ngay tại chính căn phòng bếp bé xinh nhà mình, các chị các mẹ cũng có thể trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà món phở bò thơm ngon này.

Ảnh:vn.360plus.yahoo.com.


Nguyên liệu chuẩn bị sẵn hết sức giản đơn, dễ dàng tìm mua ở chợ hay các siêu thị thực phẩm với: bánh phở, thịt bò, rau thơm, gia vị… Giá thành lại không hề mắc chút nào, thế nên món ăn ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong menu chọn lựa cho bữa ăn phụ của các gia đình Việt. Ở mỗi vùng miền, người ăn lại có sự thay đổi một chút khi chế biến để hợp với khẩu vị. Thế nhưng dù ở miền nào Bắc, Trung hay Nam thì tô phở bò sốt vang đều tỏa ra hương vị lôi cuốn, hấp dẫn khiến người đối diện khó chối từ.

Các sợi bánh phở trắng muốt, nuột nà, để ngắm thì thích mắt, để ăn thì mềm thơm và để cùng nằm trong chiếc bát tô con với hành lá, vài cọng mùi vàng sánh nước bò sốt vang thì đúng là vừa không nỡ ăn vì đẹp, vừa không thể không thưởng thức vì quá ư hấp dẫn.

Ảnh:kokotaru.com.


Điều làm nên nét đặc biệt lôi cuốn nhất của món phở này, có lẽ ấy chính là ở các miếng thịt bò vuông xinh chín nhừ nằm ngâm mình trong nước sốt. Do được đun trên bếp lửa một thời gian khá lâu, lại thấm đẫm gia vị mà người nội trợ đã nêm vào, vậy nên khi đưa lên miệng, miếng thịt sốt vang luôn khiến cho vị giác phải trầm trồ bởi sự mềm thơm. Mỗi miếng thịt vừa ngọt thịt lại vừa đậm đà gia vị, ấy là còn chưa nói đến hương vị độc đáo rất riêng, khác biệt hoàn toàn với phở bò tái, nạm, gầu thông thường.

Không phải ngẫu nhiên mà phở bò sốt vang trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều thực khách, từ các bác lớn tuổi cho đến các bé nhỏ mới cắp sách tới trường. Sức hấp dẫn của món ăn này là sự hấp dẫn toàn vẹn từ trong ra ngoài, từ hình thức đẹp mắt đến mùi vị thơm ngon lạ miệng. Nhắc đến nó, lại thêm một lý do để mỗi người dân khi xa xứ nhớ về đất Việt với tâm tình day dứt khôn nguôi…
Theo Món ngon HN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thit bo xao công thức kem viên kiwi tron nom lọn há cảo Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Sên dừa bà nh dà n Thơm ngon bún cá rô đồng bánh mã thầy khoai môn nấu vịt bun ca mien trung mÃƒÆ banh canh cháo trứng thịt bằm bánh mì kem trái cây cách làm xôi sầu bánh mì cuộn trái cây công thức ốc dừa bánh tart vị chanh banh dau banh tart trung hong kong cánh gà chiên nước mắm làm bánh gato cuộn mẹo làm bánh crepe ngon cach lam dau dua cuon thit chien xúc xích spaghetti cánh gà om bánh tart vị chanh Miến lươn bún lưỡi ngon có tiếng phố bánh mì dừa chocolate thit heo KHO bàn thờ chè lạc mồng tơi cá quả kho củ cải muối cà pháo Nộm su hào sữa đậu nành trà xanh Sườn non mía nấu củ năng phÃ Æ Thit heo kho trung mousse xoài canh cai thit ga vien quả dừa công thức bánh chanh Nha am bánh bông lan trứng ức gà nướng lá bạc hà Đông nem lụi Huế Dạy tai heo ngâm chua ngọt đùi vịt quay cải bó xôi thịt đùi trứng kho thịt nước dừa Phòng cách nấu canh cua ca duoi nuong ot Tuyết Nguyễn Mỳ thịt nhanh gọn dễ thịt đùi Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh Áo thun Banh Xeo Đông trùng thit heo nuong bo thịt heo thit dui heo nuong bo đậu hũ non hấp tôm mon tom banh hoi heo quay công thức kẹo viên khoai môn Chè khoai môn bột báng banh gio cach lam đủ cach lam muc xao ot da lat sinh to da bao Thanh Hoà Dạy Nấu Ăn món ngon de nau canh dưa cach lam mon banh trứng chiên cốm cach lam xoi xiem những món ăn ngon tôm chiên bún kẹo khoai môn Cuộc sống thường nhật bánh plan bí đỏ vỏ chuối làm đẹp trị bệnh chả giỏ xào mì ý với xúc xích cach nau sam bong cuc mon luon chè bí đậu xanh テ Tニー盻殤g nuoc chanh san phu sau sinh tuong ot chua cay cach lam cha gio chien gà nướng mật ong đùi gà nướng mật ong miẠthịt đùi gà rang sả băm cách làm mận dầm mực ống banh nhan Lương huong dan lam banh mi chien gion làm gỏi chay mứt chùm ruột mon ga nau nam Phá lau thit heo nướng cach lam ga nuong kieu y cach nau che com ngon cocktail trái cây