Đang miên man trong giấc ngủ nướng êm đềm, bỗng giật mình tỉnh giấc, một mùi hương quyến rũ đầy ma lực, gọi khứu giác tỉnh giấc khỏi cơn mơ hư ảo….
Phở bò sốt vang

Ảnh:quehuongoi.vn.

  Gì thế nhỉ? Ồ, hóa ra là mẹ mình đang trổ tài khéo tay với món phở bò sốt vang làm bữa sáng cho cả nhà.

Đã bao lần được thưởng thức món phở bò sốt vang, ấy thế mà chưa lúc nào thôi nhớ, thôi yêu, thôi bị nó dẫn dắt và chinh phục. Nếu ai đã trót đem lòng nhớ thương màu nắng chiều nơi cuối phố, có lẽ sẽ chẳng thể nào chối từ cho được sắc vàng đỏ mượt mà của sốt vang nổi bật trên nền bánh phở trắng muốt. Người ta nói: “món ăn này khéo lấy lòng thực khách lắm” thật chẳng sai chút nào.

Chẳng cần đến những quán ăn đắt tiền và nổi tiếng, ngay tại chính căn phòng bếp bé xinh nhà mình, các chị các mẹ cũng có thể trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà món phở bò thơm ngon này.

Ảnh:vn.360plus.yahoo.com.


Nguyên liệu chuẩn bị sẵn hết sức giản đơn, dễ dàng tìm mua ở chợ hay các siêu thị thực phẩm với: bánh phở, thịt bò, rau thơm, gia vị… Giá thành lại không hề mắc chút nào, thế nên món ăn ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong menu chọn lựa cho bữa ăn phụ của các gia đình Việt. Ở mỗi vùng miền, người ăn lại có sự thay đổi một chút khi chế biến để hợp với khẩu vị. Thế nhưng dù ở miền nào Bắc, Trung hay Nam thì tô phở bò sốt vang đều tỏa ra hương vị lôi cuốn, hấp dẫn khiến người đối diện khó chối từ.

Các sợi bánh phở trắng muốt, nuột nà, để ngắm thì thích mắt, để ăn thì mềm thơm và để cùng nằm trong chiếc bát tô con với hành lá, vài cọng mùi vàng sánh nước bò sốt vang thì đúng là vừa không nỡ ăn vì đẹp, vừa không thể không thưởng thức vì quá ư hấp dẫn.

Ảnh:kokotaru.com.


Điều làm nên nét đặc biệt lôi cuốn nhất của món phở này, có lẽ ấy chính là ở các miếng thịt bò vuông xinh chín nhừ nằm ngâm mình trong nước sốt. Do được đun trên bếp lửa một thời gian khá lâu, lại thấm đẫm gia vị mà người nội trợ đã nêm vào, vậy nên khi đưa lên miệng, miếng thịt sốt vang luôn khiến cho vị giác phải trầm trồ bởi sự mềm thơm. Mỗi miếng thịt vừa ngọt thịt lại vừa đậm đà gia vị, ấy là còn chưa nói đến hương vị độc đáo rất riêng, khác biệt hoàn toàn với phở bò tái, nạm, gầu thông thường.

Không phải ngẫu nhiên mà phở bò sốt vang trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều thực khách, từ các bác lớn tuổi cho đến các bé nhỏ mới cắp sách tới trường. Sức hấp dẫn của món ăn này là sự hấp dẫn toàn vẹn từ trong ra ngoài, từ hình thức đẹp mắt đến mùi vị thơm ngon lạ miệng. Nhắc đến nó, lại thêm một lý do để mỗi người dân khi xa xứ nhớ về đất Việt với tâm tình day dứt khôn nguôi…
Theo Món ngon HN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach chien ca ngon Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở Liên dây nấu ăn Cún Khang Cánh gà kho hạt dẻ cho bữa tự bò xào khóm nước mơ ngâm đường Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầm cóc dầm cách làm bánh gạo viên hàn quốc cach lam ca hap bia xao nam banh nhan khom rau củ trộn Bánh tiêu Sài Gòn hút hồn giới trẻ Hà xào rau răm tép khô rang mặn ga xoi mo công thức tôm tẩm dừa nướng cách làm tắc muối cơm thịt gà nấm trứng Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không bo kho chay ngon Các món ốc ngon dân sành ăn vặt che dau trang nau nep trong dứa Lợn xào Kiệu Cach lam mut trai cay tráng miệng cơm chiều mon nguoi Hoa món ngon chữa bệnh Kẹo gừng dẻo canh hẹ nấu huyết mục salad cá ngừ xà lách ot chuong nhoi thit bo kem trái cây sữa tươi những món miến ngon Làm miến trộn Hàn lăng tin sốt lá húng tây Ấn cách làm bò nhúng giấm mì ý sốt cà chua thịt bò chả khoai môn hấp đám cưới ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức cach nau canh thanh long Nuong Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây Giò heo cong thuc nau bun mam nộm su hào bò khô cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm quân Lợi ích không ngờ của rau muống cach lam hột gà nướng gà xào tôm cuộn trứng hấp mỳ chay kiểu nhật bi quyêt nâu canh cúng bánh mỳ hình chú ếch cá lóc kho dứa trang chÃƒÆ lạc rang cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam banh mi bo sua sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm bánh bông lan tắc cha gio xoai va chuoi chao dinh duong xà lách dac san con dao Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt cá hấp lò vi sóng mon an bo duong cho ba bau cha ca van dinh thịt ba chỉ xiên nướng bằng xuc xich loc xoay Cá rô nướng sả bắp bò kho lươn om cà cơm nắm thịt heo Goi rau muong chiên xù cá bống dừa kho thịt ba chỉ mì căn xào đậu hũ chiên chân váy ngắn cach lam dau rong Mon an bo duong 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài hủ tiếu bò viên Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ cach Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ca chep nau mang Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri goi rau mam thom ngon Miền Nam kem bong atiso do Canh ga rim banh tart tao pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu