Phở bò Hà Nội mang hương vị đặc trưng riêng. Vị ngọt lừ nhưng không phải của đường mà của nước xương, của những lát hành tây xắt mỏng... Ăn phở bò Hà Nội phải tinh tế lắm mới cảm nhận được hết cái vị của thảo quả, của sá sùng... cứ quyện đều quyến rũ
Phở bò Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống bò 500 Gr
  • Thịt bò thăn 300 Gr
  • Thịt bò bắp 300 Gr
  • Thảo quả 2 Quả
  • Hoa hồi (vài)
  • Hành tím (vài)
  • Gừng một ít
  • Sá sùng khô (vài)
  • Bánh phở tươi 1 Kg
  • Hành tươi một ít
  • Hành tây một ít
  • Nước mắm một ít
  • Tương ớt một ít
  • ngò rí một ít
  • Rau thơm láng một ít
  • Bạc hà một ít
  • Chanh tươi một ít
  • Ớt một ít
  • Muối một ít
  • Đường một ít
  • Quẩy chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Xương bò rửa thật sạch, cho vào trụng qua nước sôi, đổ nước đó đi rồi mới bắt đầu hầm. 500 gr xương bò thì hầm với 2 lít nước, cho nó cạn đi là vừa. nêm một ít muối, tí tẹo đường vào khi hầm xương.

2

Thịt bò bắp rửa thật sạch, khi nước xương sôi thì cho vào luộc cùng. Luộc khoảng 20 phút, lửa nhỏ là được. Nếu bạn muốn chín mềm hơn thì đun thêm khoảng 10 phút, nhưng đừng nên đun lâu vì thịt nhừ quá sẽ mất ngon. Thịt luộc chín, để nguội rồi xắt lát mỏng. Phở bò Hà Nội

3

Thịt bò thăn xắt miếng mỏng, ngang thớ, ướp với ít gừng đập dập. Phở bò Hà Nội

4

Bánh phở trụng qua nước sôi. Phở bò Hà Nội

5

Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ. Đầu hánh lá chẻ dọc. Hành tây xắt lát mỏng. Phở bò Hà Nội

6

Hành khô, gừng nướng vàng, đập dập. Sá sùng trụng qua nước sôi. Thảo quả, hoa hồi rửa thật sạch. Cho tất cả các nguyên liệu này vào một túi vải, cho vào nồi nước dùng. Làm như vậy nước dùng không bị đục, và khi múc nước dùng cũng không bị vướng bã vào tô phở. Phở bò Hà Nội

7

nếm nêm nước phở với ít nước mắm, muối và đường. Phở bò Hà Nội

8

Cho phở và tô, rắc rau hành lên. Thêm thịt bò bắp xắt lát, thịt bò xào lăn và chan nước dùng lên thưởng thức.Ăn cùng quẩy, chanh , ớt..Mong các bạn thành công và ngon miệng! Phở bò Hà Nội

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

dưỡng t o ớt mon an tu thit ga t p Cún Khang Bim bim pho mát giòn thơm cho bé CA hap cá xông khói Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon Banh Chuoi cach lam banh bong lan sáng mắt cach lam siro man ngon 水煮鱼的做法 chim cút quay tam tao dầu trái gấc hoa nấu canh cải xanh æ² æ phở trộn hải sản cach nấu phá lấu thú tart hat sen hap bánh bông lan siêu ngon gỏi cóc dua hau che dau trang banh lot ngon súp thịt xinh tau thạc rau câu cach chien thit heo ngon cách làm pancake tep món giảm cân Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ le tron thit ga Món ngon từ ngọn tre non của người Thái thêu bò xốt vang cach nau banh trung thu th Bun rieu bo cuon thit ba roi rang thit ga bánh Đậu cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc mit non xao sa ot nau canh rau ngot don gian canh chua bông điên điển coc ngam đương lam nom chả trai giò sống gÃƒÆ kho coca đỗ trắng súp đậu trăng đạu rồng cua chien gion sen xà o Nuoc cham ga cách làm bò nhúng giấm hầm thịt vịt xì dầu pizza sốt cà thach cách đỗ rau câu cơm rang duong chau tôm tươi bọc khoai tây Com tam than bánh khoai môn chiên vừng sữa đậu thay cach bay hoa qua công thức bánh mì trứng chiên xúc xích theo thi nuoc ep trai cay mì ý thịt gà xé phay sườn heo rim tỏi rau chân vịt xào cach lam banh cupcake mon ngon ngay he xối mỡ banh bong lan cam sườn non kho dừa thi u nem rán thịt tôm rau cải xào quẩy bun suon heo ngon đưa chè khoai lang 2 màu nhi m CÃƒÆ Kho Butter Gà xào xả cÃƒÆ chua nho sushi viên trung cut hap ngon cách làm thạch trà sữa lê om đùi gà muối dưa cải chua cách làm bánh ngô ngọt thuong bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai