Phi-lê cá điêu hồng nướng muối ớt

•  Ướp cá với muối ớt BBQ trong vòng 15 phút trước khi nướng.

• Bí ngòi xanh cắt khoanh, ngâm nước muối loãng trong vòng 5-10 phút cho hết nhựa.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh và ướp tương tự.

• Đặt chảo nướng lên bếp và đợi chảo thật nóng trước khi rưới vào một chút dầu olive để láng chảo.

• Cho cá và rau củ vào áp chảo trên lửa lớn cho xém 2 mặt là chín.

• Cá phi- lê mỏng nên rất nhanh chín, không lên nướng lâu quá khiến thịt cá bị khô xác, rau củ bị nhũn mềm. Với cá hồng và cá basa, chỉ cần 3 phút mỗi mặt là thịt cá chuyển màu trắng đục và chín chắc.
• Dọn cá và rau củ lên đĩa ăn nóng. Khi ăn vắt thêm chút chanh/tắc.
• Bạn có thể ăn kèm phi-lê cá điêu hồng nướng muối ớt với sốt xí muội hoặc tương đen cho mặn nếu dùng kèm cơm trắng.

Phi-lê cá điêu hồng nướng muối ớt

Cá điêu hồng nướng muối ớt là một món ngon dành cho cả nhà – một sự lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn cuối tuần khi cả nhà đều ngán thịt.