Phi lê bò om

• Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, cắt bảng lớn dày 1cm. Dùng búa đập thịt dần thịt cho mỏng. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái sợi dài khỏang 1cm, sau đó ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, hành tím băm, tiêu.
• Trải miếng thịt bò ra thớt, xếp thịt ba chỉ lên trên, cuộn lại, dùng chỉ quấn chặt lại. nấu nóng chảo với dầu chiên, cho thịt bò cuộn vào chiên chín vàng. Cho tiếp 1 chén nước lọc và quế cây vào hầm với thịt bò vừa chiên.
• Nêm 1 muỗng canh nước tương, ít hạt nêm vừa ăn, đun đến khi nước sệt lại, tắt lửa. Cho bò cuộn ra thớt và thái thành từng lát vừa ăn. Xếp bò ra đĩa, trang trí ngò rì, ớt, hành tím. Thưởng thức.

Mẹo: Chiên thịt bò cuộn và hầm thịt trên lửa vừa để thịt bò chín đều các mặt, phần cuộn sẽ kết dính vào nhau cho miếng cuộn ngon và không bị bung khi thái thành từng miếng.

Mong bạn ngon miệng với Phi lê bò om, cũng như các món ngon cuối tuần tiệc trên Bếp Gia Đình nhé!