Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
filê cá rửa sách lạng lát mỏng,vừa cuốn.
tôm sú lột vỏ,chẻ lưng,chừa đuôi.
hành boro cắt khúc khoảng 3cm rồi cắt sợi nhuyễn.
hành lá chần sơ cho mềm để dể cột cá lại.
cá,tôm ứop sơ 1 ít muối tiêu,bột ngọt..cho có vị rồi cuộn lại,lấy hành lá cột lại.đem hấp chín.
phi hành tỏi thơm rồi cho vào:dầu hào 2m,nứoc tưong 1m,đừong 2m,bột ngọt 0.5m,nứoc 1 vá,hạt nêm,dầu mè....sốt sôi cho ít bot năng vao hơi sệt roi nem lai vừa ăn.cá hấp chín,đổ nứoc cá hấp đi,rồi mới đổ sốt dầu hào lên.(tránh sốt bị loãng).
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)