Trứng là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, cần biết cách lựa chọn trứng ngon và bảo quản trứng đúng cách để phòng tránh nguy cơ bị ngộ độc.
Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng

Cách bảo quản

Khi mua trứng nên chọn những quả trứng tươi, mới để có thể bảo quản được lâu hơn. Trứng mua về không rửa thật sạch với nước mà dùng khăn mềm ướt lau sạch rồi đem cất trữ. Nếu trứng không lau sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.

Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại.

Chọn trứng tươi ngon và bảo quản đúng cách để phòng ngộ độc. Chọn trứng tươi ngon và bảo quản đúng cách để phòng ngộ độc.

 

Không nên để trứng ở cửa tủ lạnh vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất, sau khi lau sạch trứng, gói trứng vào giấy báo hoặc cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không lấy ra và để ở môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.

Nếu không có tủ lạnh, nên để trứng ở những nơi mát mẻ để tránh bị hỏng.

Thời gian bảo quản trứng

Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3 - 5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

Chỉ nên mua trứng được lưu trữ ở nơi mát mẻ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.

Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng

Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axit acetic (có trong chanh, dấm) để tẩy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Để phân biệt cần quan sát kỹ càng: Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 - 60g, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g.

Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ.

Theo Sức khỏe đời sống


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo quản trứng trứng gà công nghiệp

lam sinh to du du sinh tố chanh dây tương đen tôm rim gừng ăn ngon banh deo chanh day phà cà bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên lÃƒÆ chanh tu lam pizza thit heo kho mam MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà xé cách làm kẹo gôm canh rau ma ngon Gỏi xoài heo quay áp chảo bun ken huong mứt thơm nấu giả cầy món ngon lễ hàn thực cách làm giò lụa Bánh cuon day nấu ăn Mẹo ướp thịt thăn ngon gà viên kem chuối bơ đậu phộng banh banana muffin Xa quê nhớ món rau đồng Bánh mì thịt canh ga xot chua ngot ngon cach lam thit bo kho banh mousse chocolate Tuyết Nguyễn Cải bẹ muối chua xào làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nẠu canh cẠi thẠo mứt dừa trò đùa hương dân nâu lâu Trô Bánh Chuối sup tom lá menu nau sam sua chua tron banh ngon tôm viên rán giòn Chọn đồ ăn phù hợp với rượu vang cháo nghêu Hoàng Cầu Sua dau nanh Bánh tôm phô mai 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm Dot bi Chiêu CUA Cách làm sườn cách làm dưa cải Ca kho thạch trà thịt bò sốt chua ngọt List lẩu thịt heo an ngon da ua nuong Pina Colada Muffins Giữ nếp nhà qua từng bữa ăn CÃÆu cai muoi cá cam nau canh chua Tra sua tràn chau lam dep mua lanh Bánh xèo Đà Nẵng cac mon ngon tu qua sau khô thịt bò cách làm bánh nhúng công thức xôi dừa lạp xưởng ngムdưa món giải khát cơm nắm tôm jambon nem cá quả goi xoai tron muc kho kho gừng hÆ á chã trà vai quà vặt Hà Nội 5 món ngon làm từ quả sấu cà ngà cach lam banh mi nương xot vang thit bo 8 cách đuổi gián hiệu quả nấm rơm xào đậu phụ Moo cocktail ruou rum chanh leo NHAU cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên ca kho tieu thom ngon ot heo cuon Sinh nhật húng quẠbánh xèo thành cua cach nau che thap cam thanh long tiểu đường thịt nguội làm salad rau củ quả thận thực phẩm sức khỏe Cach nau xoi đựng bánh cây gậy chocolate gà chien nuoc mam Cach Lam Nui Xao Bo khoai xào cần tây bánh mì quả dưa Thu Phạm Bánh nhúng quà quê ngày Tết bà nh trá ng ngon cach lAm cha bong tôm xào giá và mướp hương Tôm xào gÃƒÆ ham sÃƒÆ cach lam com tam suon