Bánh bông lan cuộn với cốt bánh thường hẳn đã chẳng xa lạ gì rồi, nhưng bạn đã thử ăn bánh bông lan cuộn vị... than bao giờ chưa?
Phải thử món bánh bông lan cuộn vị... than này thôi!

Tinh than tre có lẽ nghe hơi lạ tai, nhưng những món tráng miệng làm từ nguyên liệu này lại rất phổ biến và đang được ưa chuộng ở nhiều nơi. Đi đến Nhật Bản, Hồng Kông hay Đài Loan... ta có thể bắt gặp nhiều loại bánh được làm với bột tinh than tre, với cốt bánh màu xám đen rất đặc trưng.

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 1.

Không những thế, bột tinh than tre Nhật còn là một nguyên liệu tốt cho sức khoẻ, có tác dụng thanh lọc và giải nhiệt cao. Tuy nhiên, khi tìm mua bột tinh than tre, bạn nên tìm loại bột có uy tín, không mùi, nhuyễn mịn. Một mẹo để mua bột tinh than chất lượng là thổi bột vào không khí, bột tốt sẽ bay tan luôn vào không khí nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn:

Phần bánh:

(dùng cho khuôn 30x40cm)

- 6 quả trứng

- 80 gram đường

- 30ml dầu chiên

- 30ml sữa tươi

- 60 gram bột mì

- 20 gram bột ngô

- 5 gram tinh than tre

- 10ml tinh dầu vani

- 5 gram bột tartar

Phần kem:

- 200 gram heavy cream

- 25 gram đường

*Các bạn có thể mua tinh than tre ở các cửa hàng bán đồ Nhật

Cách làm bánh bông lan cuộn tinh than tre như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở 170 độ C.

- Rây mịn bột mì, bột ngô và bột tinh than tre vào tô.

Bước thứ hai(2):

- Thêm dầu chiên, sữa tươi, lòng đỏ vào, trộn thật đều cùng hỗn hợp bột trên đến khi thấy nhuyễn mịn.

Bước thứ ba(3):

- Đánh bông lòng trắng trứng với bột tartar đến khi nổi bọt thì cho đường vào.

Bột tartar sẽ giữ cho trứng ổn định, không bị xẹp và các lỗ khí đều, mịn.

Bước thứ tư(4):

- Đánh tới khi hỗn hợp bông cứng có chóp là được.

Bước thứ năm(5):

- Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần rồi trộn từ từ từng phần vào đều cùng hỗn hợp bột tới khi hòa quyện, không vón cục.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo, bạn cho bột vào khay nướng phẳng có lót giấy nến, sau đó dàn đều.

Bước thứ bảy(7):

- Nướng ở 170 độ C trong 30 phút. Sau khi bánh nướng xong, bạn lấy ra giá để cho bánh nguội hẳn.

Bước thứ tám(8):

- Đánh kem tươi với đường. Chúng ta cần đánh tới khi kem bông cứng và có gợn nhé!

Bước thứ chín(9):

- Dùng kem tươi phết đều lên mặt bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng tay nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho thật chặt.

Bây giờ bạn chỉ cần cắt bánh ra nữa là thưởng thức được rồi!

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 14.

 Bánh bông lan cốt vẫn mềm ẩm nhưng lại mang màu đen tuyền, trông thích cực luôn!

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 15.

 Tự làm cả cuộn bánh bông lan để đãi cả nhà thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh bông lan món tráng miệng bánh ngọt đồ ngọt xem là đói

những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca bánh nếp trái đào bông cải xào tỏi mà lai trốn tình mì tương đen xa lach cach lam ngao xao sa ot Cún Khang Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh bánh bột năng đậu xanh bã³c Ga luoc thit xong khoi rau cu ngon Ca