Bánh bông lan cuộn với cốt bánh thường hẳn đã chẳng xa lạ gì rồi, nhưng bạn đã thử ăn bánh bông lan cuộn vị... than bao giờ chưa?
Phải thử món bánh bông lan cuộn vị... than này thôi!

Tinh than tre có lẽ nghe hơi lạ tai, nhưng những món tráng miệng làm từ nguyên liệu này lại rất phổ biến và đang được ưa chuộng ở nhiều nơi. Đi đến Nhật Bản, Hồng Kông hay Đài Loan... ta có thể bắt gặp nhiều loại bánh được làm với bột tinh than tre, với cốt bánh màu xám đen rất đặc trưng.

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 1.

Không những thế, bột tinh than tre Nhật còn là một nguyên liệu tốt cho sức khoẻ, có tác dụng thanh lọc và giải nhiệt cao. Tuy nhiên, khi tìm mua bột tinh than tre, bạn nên tìm loại bột có uy tín, không mùi, nhuyễn mịn. Một mẹo để mua bột tinh than chất lượng là thổi bột vào không khí, bột tốt sẽ bay tan luôn vào không khí nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn:

Phần bánh:

(dùng cho khuôn 30x40cm)

- 6 quả trứng

- 80 gram đường

- 30ml dầu chiên

- 30ml sữa tươi

- 60 gram bột mì

- 20 gram bột ngô

- 5 gram tinh than tre

- 10ml tinh dầu vani

- 5 gram bột tartar

Phần kem:

- 200 gram heavy cream

- 25 gram đường

*Các bạn có thể mua tinh than tre ở các cửa hàng bán đồ Nhật

Cách làm bánh bông lan cuộn tinh than tre như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở 170 độ C.

- Rây mịn bột mì, bột ngô và bột tinh than tre vào tô.

Bước thứ hai(2):

- Thêm dầu chiên, sữa tươi, lòng đỏ vào, trộn thật đều cùng hỗn hợp bột trên đến khi thấy nhuyễn mịn.

Bước thứ ba(3):

- Đánh bông lòng trắng trứng với bột tartar đến khi nổi bọt thì cho đường vào.

Bột tartar sẽ giữ cho trứng ổn định, không bị xẹp và các lỗ khí đều, mịn.

Bước thứ tư(4):

- Đánh tới khi hỗn hợp bông cứng có chóp là được.

Bước thứ năm(5):

- Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần rồi trộn từ từ từng phần vào đều cùng hỗn hợp bột tới khi hòa quyện, không vón cục.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo, bạn cho bột vào khay nướng phẳng có lót giấy nến, sau đó dàn đều.

Bước thứ bảy(7):

- Nướng ở 170 độ C trong 30 phút. Sau khi bánh nướng xong, bạn lấy ra giá để cho bánh nguội hẳn.

Bước thứ tám(8):

- Đánh kem tươi với đường. Chúng ta cần đánh tới khi kem bông cứng và có gợn nhé!

Bước thứ chín(9):

- Dùng kem tươi phết đều lên mặt bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng tay nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho thật chặt.

Bây giờ bạn chỉ cần cắt bánh ra nữa là thưởng thức được rồi!

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 14.

 Bánh bông lan cốt vẫn mềm ẩm nhưng lại mang màu đen tuyền, trông thích cực luôn!

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 15.

 Tự làm cả cuộn bánh bông lan để đãi cả nhà thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh bông lan món tráng miệng bánh ngọt đồ ngọt xem là đói

cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở canh hẹ nấu nấm thịt viên Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon