Một trong những yếu tố làm nên thương hiệu, hương vị của bát bún chả chính là bát nước chấm được pha cẩn thận, cầu kì.
Pha nước chấm bún chả

Thành phần

  • 2 quả ớt
  • 5 nhánh tỏi
  • 2 quả chanh
  • 100 ml dấm
  • 200 g đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 5 muỗng nước mắm
  • 1 chút gia vị đường, tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Sơ chế nguyên liệu pha nước chấm bún chả:

    - Đu đủ bào vỏ nạo bỏ phần ruột, cắt bớt phần núm ở đầu cho vào ngâm muối pha loãng trong vòng 30 phút.

    - Cà rốt nạo vỏ, cắt thành 3 khúc.

    - Ớt băm thật nhỏ.

    - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

    - Bào nhỏ cà rốt, đu đủ thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa đẹp mắt sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng.

    - Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hột.
  • 2. Các bước pha nước chấm bún chả:
    - Sau đó đổ hết nước muối ngâm đi, để cho phần đu đủ, cà rốt hơi se mặt lại, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 nửa chỗ ớt băm vào, xóc đều, nếm xem đã vừa miệng chưa nếu chưa gia giảm thêm một chút gia vị.
    Để phần dưa góp này tự thấm trong 10 phút.
    - Cho 15 thìa canh nước sôi nguộ vào một bát lớn, cho thêm 3 muỗng canh đường vào hòa tan sau đó thêm 6 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt vào.
    Cho nước chấm đã pha vào nồi đun hơi ấm là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

chè chuối khoai nấu xôi mặn gói lá Matcha cream frappuccino dÃ Æ n lâu trà hoa quả GÃƒÆ giảm cân giữ dáng ón xao bong cai quà mon an vat cuoi tuan Lau hai san Gói cuốn ẩm thực chay troi bún phở súp nui gà Món Nhật thit xong khoi sot gac du tru Gà ác nhưng cách làm kem mÃƒÆ món mực xào Món giò que súp bơ mon an chay nước ép bưởi làm bánh κολοκύθι/a> phá Ÿ Rễ cach nuong ca sa ba ngon nghêu xào cach lam banh kep thit xong khoi cốm dẹp súp nấu rau củ banh mi nhan ca ri ngon phÃ Æ cơm la sen miª củ cải sức khỏe miễn dịch ung thư mẹt bánh GOI gà nướng đậu phộng trái cay Món Pháp sandwich kẹp phô mai che bap Tom kho nuoc dua gà kho thÃi món Pháp Quy ngộ thit chó kẹo vị dâu Nguồn gốc bánh trung thu trái cây dầm sushi cà trứng xào chua ngọt Kiểm bun oc ngon tran chau ngon tra buoi mat ong Den phà mì soba RÃn bụn nem ngon ông chủ Nhà Trắng κολοκύθι KEM che hat sen tao do ca loc hap bau nghệ bữa cơm chiều ngon cách làm gỏi măng banh mi sua phô mai lò nướng thịt ba chỉ mousse bo ngon mam tom chua ngon phú com halloween Ổi Da cách làm bánh chả VÃƒÆ ng mon oc ngon Cục chien khoai tay che khuc bach bun mam chay Giỗ cocktail đào món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram chè khúc bạch ngon móng giò hầm đậu nành cach lam banh dau cove xao thit dua hau mien nau ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Tứ lẩu ếch nấu măng Mực một nắng lam che kho hoa mai ngon bò xào câu bánh nho âmthực bánh mì cuốn xúc xích nướng kem mát lạnh Xao hai san trộn gỏi rau muống xoài cach lam tom rang muoi hat