Một trong những yếu tố làm nên thương hiệu, hương vị của bát bún chả chính là bát nước chấm được pha cẩn thận, cầu kì.
Pha nước chấm bún chả

Thành phần

  • 2 quả ớt
  • 5 nhánh tỏi
  • 2 quả chanh
  • 100 ml dấm
  • 200 g đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 5 muỗng nước mắm
  • 1 chút gia vị đường, tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Sơ chế nguyên liệu pha nước chấm bún chả:

    - Đu đủ bào vỏ nạo bỏ phần ruột, cắt bớt phần núm ở đầu cho vào ngâm muối pha loãng trong vòng 30 phút.

    - Cà rốt nạo vỏ, cắt thành 3 khúc.

    - Ớt băm thật nhỏ.

    - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

    - Bào nhỏ cà rốt, đu đủ thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa đẹp mắt sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng.

    - Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hột.
  • 2. Các bước pha nước chấm bún chả:
    - Sau đó đổ hết nước muối ngâm đi, để cho phần đu đủ, cà rốt hơi se mặt lại, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 nửa chỗ ớt băm vào, xóc đều, nếm xem đã vừa miệng chưa nếu chưa gia giảm thêm một chút gia vị.
    Để phần dưa góp này tự thấm trong 10 phút.
    - Cho 15 thìa canh nước sôi nguộ vào một bát lớn, cho thêm 3 muỗng canh đường vào hòa tan sau đó thêm 6 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt vào.
    Cho nước chấm đã pha vào nồi đun hơi ấm là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

mon an viêt nam banh kep tan ỏng ngon my trung thit charsiu ngon Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng bếp bún thịt bò Cha gio Tom Sinh to dua khoai tây xào thịt bò đỗ hấp tôm thịt xốt chua ngọt Mテケa Thu chè kho kiểu mới banh nuong trung thu cách làm hoành thánh chiên chuoi deo banh doraemon bánh đậu phụ làm nước chấm ngon măm kho tẠm 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia cá sốt cà chua bao tử cá xào nấm linh chi xào thịt bò Caribe trứng cá cách làm pate gan gà diên cải chíp sốt nấm bÃƒÆ cÃƒÆ tôm đút lò Mẹo giữ hoa tươi sa kê chiên giòn huong dan nâu an ổi muối hoành gan ga quay ngu vi thom lung cải bó xôi xào cach nau ech kho to Rau muống xào nghêu với bơ Che vai hat sen Cách làm bánh kem lẩu bao tử heo xôi gà cách làm bánh xếp canh su hào trứng chiên nhân thịt Cà c bún cá thái xôi me hanh chien gion bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng bánh vị dứa mứt rau câu gio heo nau du du nui xao Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục ẩm thực hà nội dưa chuột ngâm muối cách nấu xôi vò ga nuong pho mai Tự nấu cơm trộn nấm rán cách làm kem cam canh rau nhut ngon trang nhà mi cay han quoc phải khoai tay nghien nau pho mai cách làm chè hạt sen nấm tuyết thịt lợn xào cay gÃƒÆ quay che mit ngon cá kho củ cải CHÈ thực đơn món ngon cuối tuần cho gia Sườn Thịt khịa bánh mỳ bơ ruốc bánh trứng nho khô com rau cu thit da dieu cá hồi áp chảo sốt chanh dây Băng công thưc sươn xao chua ngot pate gà ca hôi xông khoi hầm thịt vịt với táo Vit tiem Làm mức chè nha đam cach lam mut dau trang dứa kho sườn chè chuối khoai lang cách nấu bún bò Huế cách làm pancake mỡ hành xào ngô bánh phở trộn gà bữa sáng cach muoi dua cai chua cach lam gio xao Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Tuyệt cháo sò huyết salad hoa quẠca nuc kho mia ngon xào Muop tay nhoi thit heo bo nhung giam cơm tron củ waffeln dau tay Bo cau canh tam sắc gà hầm oliu Cà Kho cach lam banh mi que cha ca mối banh cookie coffee