Một trong những yếu tố làm nên thương hiệu, hương vị của bát bún chả chính là bát nước chấm được pha cẩn thận, cầu kì.
Pha nước chấm bún chả

Thành phần

  • 2 quả ớt
  • 5 nhánh tỏi
  • 2 quả chanh
  • 100 ml dấm
  • 200 g đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 5 muỗng nước mắm
  • 1 chút gia vị đường, tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Sơ chế nguyên liệu pha nước chấm bún chả:

    - Đu đủ bào vỏ nạo bỏ phần ruột, cắt bớt phần núm ở đầu cho vào ngâm muối pha loãng trong vòng 30 phút.

    - Cà rốt nạo vỏ, cắt thành 3 khúc.

    - Ớt băm thật nhỏ.

    - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

    - Bào nhỏ cà rốt, đu đủ thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa đẹp mắt sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng.

    - Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hột.
  • 2. Các bước pha nước chấm bún chả:
    - Sau đó đổ hết nước muối ngâm đi, để cho phần đu đủ, cà rốt hơi se mặt lại, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 nửa chỗ ớt băm vào, xóc đều, nếm xem đã vừa miệng chưa nếu chưa gia giảm thêm một chút gia vị.
    Để phần dưa góp này tự thấm trong 10 phút.
    - Cho 15 thìa canh nước sôi nguộ vào một bát lớn, cho thêm 3 muỗng canh đường vào hòa tan sau đó thêm 6 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt vào.
    Cho nước chấm đã pha vào nồi đun hơi ấm là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

NÃƒÆ m bo tai chanh tron goi Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu banh my Bánh BAO xúc xích heo Giò Dau phu tu xuyen đậu ngự Long ga cach lam banh xeo gion bun kho xao chay Nhận diện nước mắm tương ớt có lá lốt rang gà còi sò điệp xào ớt chuôngstyle="background-color: #E41F98" href="/index.php?q= những món nướng ngon Cá hồi nướng cam"> những món nướng ngon Cá hồi nướng cam co trà cam quà Sot vang cách làm rượu nho mĩ phâm handmade bánh pancake đôi cach pha nuoc cham bun cha ga hap gung Thách rau câu Bữa sáng của mẹ bầu nên bổ sung Làng salad gà ruốc Cach lam sua chua khong duong cách nấu cháo thịt băm tho cach lam mon luon banh trang mam ruoc nấu cải chíp với tôm trứng ớt ngọt khi cach lam chim cut bắp cải trộn gà bánh cuôn thit xa xiu ngon nhu tiem nau che Ä Ã công thức nấu ăn đặc sản miền Tây Banh chuoi hấp cách làm nôm thiên lý THIT GA snack rau củ thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói Cà chua bi Món xốt lá dưa cách làm bún dưa món gÃ Æ còi sò điệp xào ớt chuông bò viên com ca ri món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp cua lột đậu xanh gà nướng sả Quà Nước Ngoài siêu69C6" href="/index.php?q=vùng">vùng cơm nắm phô mai Nấm hương clíp Các món thịt ba chỉ ngon canh ghẹ công thức salad mon bun dau mam tom Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cay bap cai xôi ngọt Món ếch ngon canh cá lóc nấu bầu Muối tôm tây ninh quà vặt tam nấm kim châm canh tôm nấu củ cải banh duc ngot rán bí ngòi nhân xúc xích trứng Nau mi y canh cua nau rau mong toi chan cach lam nem thính Thịt ba chỉ rim Thực vật Mề nau lau mam BO LUC LAC mÃy cách làm hoa vải cách làm trứng ga nướng trả món xôi cách làm ô mai mận Sua dau nanh ca ri ngon mon ăn lợi sưa thit bo cuon nươc ca ri dau nanh ngon CÃƒÆ kho siêu món áp chảo Hoà mứt khế cach lam Chocolate milk shake nộm thịt gà