Một trong những yếu tố làm nên thương hiệu, hương vị của bát bún chả chính là bát nước chấm được pha cẩn thận, cầu kì.
Pha nước chấm bún chả

Thành phần

  • 2 quả ớt
  • 5 nhánh tỏi
  • 2 quả chanh
  • 100 ml dấm
  • 200 g đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 5 muỗng nước mắm
  • 1 chút gia vị đường, tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Sơ chế nguyên liệu pha nước chấm bún chả:

    - Đu đủ bào vỏ nạo bỏ phần ruột, cắt bớt phần núm ở đầu cho vào ngâm muối pha loãng trong vòng 30 phút.

    - Cà rốt nạo vỏ, cắt thành 3 khúc.

    - Ớt băm thật nhỏ.

    - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

    - Bào nhỏ cà rốt, đu đủ thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa đẹp mắt sau đó dùng dao sắc cắt lát mỏng.

    - Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hột.
  • 2. Các bước pha nước chấm bún chả:
    - Sau đó đổ hết nước muối ngâm đi, để cho phần đu đủ, cà rốt hơi se mặt lại, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 nửa chỗ ớt băm vào, xóc đều, nếm xem đã vừa miệng chưa nếu chưa gia giảm thêm một chút gia vị.
    Để phần dưa góp này tự thấm trong 10 phút.
    - Cho 15 thìa canh nước sôi nguộ vào một bát lớn, cho thêm 3 muỗng canh đường vào hòa tan sau đó thêm 6 thìa canh nước mắm ngon, nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó cho thêm tỏi băm và ớt vào.
    Cho nước chấm đã pha vào nồi đun hơi ấm là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Đậu Hủ kem bơ sữa ốc hương chuẩn gà kho nấm Nộm tai heo rán nem mì ý khoai lang banh chiffon sua chua nham le cơm chiên rau củ cốc tai dâu tây cách làm bắp xào Dung may khăn quang Tuong ngot banh pancake sot tao Quý lườn vịt Chuối ngào đường càri kem vị bắp lẫu mắm cá tra bánh ngô rán giòn dạ dày hầm Màu sắc nhân viên rong biển sốt cay cach nau chao ngheu saigon Sức khỏe hoc nau ăn cach lam xoi dua trung cuon thịt lợn tẩm bột nướng giòn ca com kho trái cây làm rau câu VnExpress Đặt co tet thịt ba rọi kho xơ mít dahoa cúc thạch viên phô mai nấu chè ngon gỏi cá lóc khô cà nướng chè khúc bạch Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ công thức bánh khoai Vit quay nà m rau câu dâu xoài lắc muối gà ram Cháyd-color: #033A15" href="/index.php?q=bong he xao thit bo ngon">bong he xao thit bo ngon lịch sự goi ga pana cotta Cách nấu phở ngon coco mocha pudding rau bí bò tai chanh york mÃƒÆ com chien trung han quoc canh rau củ trứng gà mon ngon cac nuoc com rang thit hun khoi kiểu Nhật phù cÃƒÆ ri cÃƒÆ cá lóc rang muối cách làm muối tiêu da cach lam banh bruschetta gà xiên que nướng cach nau khoai lang ham xuong banh hanh chien thom ngon cà tím nhồi thịt äƒn ngon may vÃ Æ canh mua he Sủi cao bánh quy gừng bánh gạo xào kim chi hải sản sấy khô bánh vị táo nướng tim tiểu đường rau họ cải socola ngon 2 Cháy ốc mít xào sả ớt rau xao thom ngon cach lam sua chua Đường bot muoi muối trứng xoi ngam nuoc dua che khuc bach pho mai thÃi Ga kho xa THIT XIEN NUONG Trứng cá hồi Mít đậu phụ chiên muối tiêu há t chả giỏ phơ ca gà chiên ngon cach lam thit kho nuoc dua Lãng cach lam chanh tuyet món giải nhiệt cach nau beefsteak canh dua hong nau cha ca mu Chế biến Món xào bánh mì cuộn cach lam banh bot Uop thit sot mayonnaise tui đung my pham