Phá lấu là món ăn đã quá quen thuộc với giới trẻ, tuy hơi cực khâu chế biến nhưng mùi vị lại rất thơm ngon, béo ngậy và đặc sắc . Hãy thử xem nhé .
Phá lấu

Nguyên liệu cần có:

  • Lá xách,tổ ong,gan bò,bao tử,phèo v..v..
  • Hành tây,tỏi
  • Rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ
  • Bột màu paprkira và bột màu điều
  • Nước cốt dừa
  • Nước tương và gia vị ( muối,đường…)
  • Bột ngũ vị hương
  • Me,ớt,tỏi,nước mắm ngon (để làm nước mắm me)
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lòng bò,đồ làm phá lấu mua về chà muối thật kỷ, xả nước nóng, xong xả lại nước lạnh.
  •  Lập đi lập lại chà muối/ xả nước nóng nước lạnh vài lần .
  •  Luộc phá lấu với rượi, tỏi, hành tây khoảng 1 tiếng.
  •  Đem phá lấu ra sink đổ vô rổ, tráng qua nước lạnh cho sạch .
  •  Ướp phá lấu với gia vị: nước ngập phá lấu, nước cốt dừa (không có chắc cũng không sao, CN có dư trong tủ lạnh nên đem ra bỏ thêm cho béo), rượu mai quế lộ, nước tương, muối, đường, tỏi xay, hành tây xay, bột màu papkira, chút hột điều bỏ vô nồi phi dầu để lấy màu cho đẹp, khoảng 1 muỗng súp ngũ vị hương .
  •  Nấu tất cả cho sôi xong nếm nêm coi thiếu gì thì cho thêm cái đó, tuỳ khẩu vị mình nha nhưng nhớ chỉ nêm vừa, đừng làm mặn quá vì lúc ăn mình còn dùng kèm với nước mắm me.
  •  Nước mắm me: me (mình dùng bột me chua của thailand , loại hay dùng để nấu canh chua) , nước mắm ngon, đường, nước, ớt.
  •  Món này xiên que ăn chơi hoặc múc ra chén chấm bánh mì nhâm nhi cũng ok.
Phá lấu

Phá lấu

Mong các bạn ngon miệng với món phá lấu này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam pha lau ngon pha lau bo pha lau cot dua pha lau thom ngon

trà bông cúc món quà vặt gà chiên sốt dứa rau câu bánh quy cãch gói bánh tét ốc hấp gừng Che đau gà viên xào trái cây truc món quay Quyến củ sen gà chiên xù món rán cach lam nuoc mam chua ngot cách làm mắm thái chay chất liệu vải Nước ép thạch bí Sụp miến há cảo cải chua xào lòng heo thit heo chien sot chua ngot Ngo sen thiên nhiên tôm sốt cam món rẻ tiền mà ngon Việt thịt bò xào ớt chuông cach lam crepe chuoi ngot ngao xôi hat sen cach nâu sinh tố mận Gà nhồi Cach lam cha bong thịt ba rọi rim mặn Cách làm món chiên rán giòn ngon hơn lau trai cay ga rung món rang trung op la dep mat cach lam banh bao bi ngo cải lẩu giáng sinh món ravioli cá rô rán cách làm rau xào tỏi bánh mì mocha hạnh nhân đê tối học nấu an chanh dây pudding món súp gà xào me Cập mon sua hat sen cach lam mon oc nau chuoi salad kiểu bánh pizza xôi bọc trứng muối nâu cari banh tok cach lam bun gao xao trung bánh trôi dạ dày hầm tom tam bot chien xu chiên khoai tây với muối tiêu làm bánh gato caramel suon non nau dau canh ga rut xuong công thức xôi xoài lá dứa món tàu Trang Trí bánh bí đỏ Cách nấu chè đậu trắng lam banh ba lai Sườn heo kho tiêu lam banh ran cach lam ca ri mang cách làm khoai chiên giòn cà ch nẠu canh chua dạ dày xào nấm trứng rán hành tây đoàn thảo quyên món tép ngon quán chè phố Hàng Cân đậu phụ non xào thịt bổ máu mon man món thái lan dau hu non hap trung ngon nau chao thap cam nem ca chien gion chao luơn cach kho ca công thức canh trung gao luc gung ngam giam món tráng miệng cách nấu thịt bò kho sốt dâu mứt dâu Nga Nguyễn ca dia sot ca công thức latte trà xanh thịt ba rọi xiên nướng bo cuon rau ap chao muc nhoi com xanh món tráng miệng ngon Xoi do Gia vÃƒÆ cách hấp trứng lươm cà khoai Chìa canh rau ngót nấu mộc cac mon an choi ba chỉ sốt xì dầu nộm làm từ nâm kim châm cach cuon kimbap nướng bánh mì với bơ món trộn crepe chuoi ngao duong khoai lang tím nấu canh hến dưa cải lam thach dua hau