Phá lấu lòng bò là món ăn đã quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là giới trẻ ở Sài Gòn. Món này thu hút người ăn bởi mùi vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy .
Phá lấu lòng bò

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kg lòng bò
  • 1 trái dừa xiêm (hoặc 2 bịch nước dừa đông lạnh)
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 củ gừng to
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ngũ vị hương
  • 2 muỗng cà-phê bột nấu bò kho
  • 100 gram me vắt (lọc lấy nước cốt)
  • 1 muỗng súp sả băm và 3 nhánh sả cây
  • 2 muỗng cà-phê hành tím băm
  • 1 muỗng cà-phê tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà -phê ớt bằm
  • Rau răm và bánh mì
  • Gia vị: Đường, muối, dầu hào
Hướng dẫn cách làm:
Phá lấu lòng bò

Phá lấu lòng bò

  •  Lòng bò mua về lộn trái, rửa thật sạch , vò lòng bò với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi cho vào ngâm với nước, một ít rượu trắng và nửa củ gừng đập giập khoảng 20 phút.
  •  Vớt tất cả ra rửa lại lần nữa cho sạch để ráo .
  •  Ướp lòng bò với hành tỏi ớt sả băm ,bột bò kho , bột nghệ , ngũ vị hương ,đường , muối , bột nêm , chút dấu hào và đầu ăn vào trộn thật đều dể 1 tiếng cho thấm gia vị.
  •  Bắc nối lên bếp cho dầu chiên vào rồi cho hành tỏi ớt băm vá sả cây vào cho thơm sau đó cho lòng bò đã ướp vào xào cho săn rồi cho nước dừa xiêm vào hầm cho mềm, khi thử thấy lòng bò mềm thì cho nước cốt dừa vào nếm nêm lại vừa ăn.
  •  Nước mắm me: Phi thơm sả, tỏi và ớt bằm, cho nước cốt me vào nấu sôi,cho tí nước mắm ,đường nếm nêm cho có vị chua ngọt.
  •  Dọn lòng bò ra chén, cắt nhỏ, dùng với bánh mì hoặc dùng xiên tre ghim thành từng xâu. Chấm với nước mắm me. Ăn kèm rau răm cho thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món phá lấu lòng bò này nhé .

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam pha lau long bo pha lau long bo pha lau long ngon pha lau thom ngon

cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm ghẹ rang me Banh khoai Cách pha cocktail băn Đuối không em cach lam bò luc lăc sua kem vani Sinh nhật cháo luơn y lá hệ Kheo tu lam thit dong Cách lam dua chua cách làm bánh ngô làm bánh khoai tây cá hố kho niêu đất Khoai tay chiên Cà Nuong bít tết ngon gà kho nấm sữa chua lựu Bạn ăn bánh căn cá cơm săn chưa cupcake nhân dâu Các Món nướng ngon miệng canh thịt bò nấu khế cai thia xao nam ngon cach xao bun ngon Tự làm Bi dau mien nau thit Bánh flan Mứt cam cua bà chao dinh duong mon ngot Cach nau bun bo hue ốc rang muối ớt tôm xào ớt cu cach lam banh mi nương" style="background-color: #C5FB29" href="/index.php?q=Những món vỉa hè khoái khẩu của">Những món vỉa hè khoái khẩu của QuẠcach lam suon nuong nÃ Æ đu đủ trộn dac tên Mi tron cach lam mon hap ngon Đồ uống Chung hải sản nướng nhửng ca salmon luc lac ngon cá chép om đậu hũ sốt thịt băm banh chuối hấp lau ca tam nga mông những món canh nấu với tôm tươi vỏ soup carrot tự làm chả cá chay cach lam xoi rằm tháng giêng giảm cân protein trứng ăn sáng Bánh mochi bọc trái cây bánh trà xanh dưa cải muối cách nau che chuoi cách làm mocktail cang ngon cÃƒÆ ri sốt bò mì ý sach se cách làm món gà nấu xáo pho mai cach nau xoi sau rieng ngon tom xao bo toi ngon thịt kho tàu chay làm tai heo ngâm chua ngọt Trổ tài làm kẹo caramel dẻo thơm ca trung kho chao buoi sang waffle suon cuu nuong cach nau bun cá rô đồng Làm giá mon luoc thịt ba rọi kho riềng món nướng ngon kem sữa oreo cơm chiên nau che sam bo lương cach lam ga ran cơm niêu Ca Com rang Cách làm bánh bot Lộc tiết canh sò huyết Phân biệt đá từ nước đun sôi hay Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ bột chien sup bi do ngon nuoc cốt dừa răng che dau den bot bang rượu vang gãƒæ xãƒæ o ð cach lam rau cu chien Mon thit heo Dưỡng thay Từ Thịt gà MẠdau hu Cach lam pizza