Phá lấu lòng bò là món ăn đã quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là giới trẻ ở Sài Gòn. Món này thu hút người ăn bởi mùi vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy .
Phá lấu lòng bò

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kg lòng bò
  • 1 trái dừa xiêm (hoặc 2 bịch nước dừa đông lạnh)
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 củ gừng to
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ngũ vị hương
  • 2 muỗng cà-phê bột nấu bò kho
  • 100 gram me vắt (lọc lấy nước cốt)
  • 1 muỗng súp sả băm và 3 nhánh sả cây
  • 2 muỗng cà-phê hành tím băm
  • 1 muỗng cà-phê tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà -phê ớt bằm
  • Rau răm và bánh mì
  • Gia vị: Đường, muối, dầu hào
Hướng dẫn cách làm:
Phá lấu lòng bò

Phá lấu lòng bò

  •  Lòng bò mua về lộn trái, rửa thật sạch , vò lòng bò với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi cho vào ngâm với nước, một ít rượu trắng và nửa củ gừng đập giập khoảng 20 phút.
  •  Vớt tất cả ra rửa lại lần nữa cho sạch để ráo .
  •  Ướp lòng bò với hành tỏi ớt sả băm ,bột bò kho , bột nghệ , ngũ vị hương ,đường , muối , bột nêm , chút dấu hào và đầu ăn vào trộn thật đều dể 1 tiếng cho thấm gia vị.
  •  Bắc nối lên bếp cho dầu chiên vào rồi cho hành tỏi ớt băm vá sả cây vào cho thơm sau đó cho lòng bò đã ướp vào xào cho săn rồi cho nước dừa xiêm vào hầm cho mềm, khi thử thấy lòng bò mềm thì cho nước cốt dừa vào nếm nêm lại vừa ăn.
  •  Nước mắm me: Phi thơm sả, tỏi và ớt bằm, cho nước cốt me vào nấu sôi,cho tí nước mắm ,đường nếm nêm cho có vị chua ngọt.
  •  Dọn lòng bò ra chén, cắt nhỏ, dùng với bánh mì hoặc dùng xiên tre ghim thành từng xâu. Chấm với nước mắm me. Ăn kèm rau răm cho thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món phá lấu lòng bò này nhé .

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam pha lau long bo pha lau long bo pha lau long ngon pha lau thom ngon

gà nướng văn phòng phẩm banh bao nhan kem khổ qua bún nem bánh rán món ăn từ thịt gà ngày của mẹ món nướng đậu bắp tóp cách nấu canh bữa cơm hàng ngày banh bao nhan trung sua Bánh Mặn menu cá long ga xao muop Đầu năm giáo che ngon xôi bọc chuối nướng não Xúp hoành thánh công thức tôm chiên hành gừng thit xien nuong ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải hoàn sả thơm lừng gian bếp nhỏ tá y bun thit nem cá hồi canh thịt bò nấu củ cải che list chả mứt trái cây chua ngọt Khách lương nướng lá dứa lâu bò nấm xào thịt ba chỉ kho dưa cải nội dưa món ngũ sắc cách làm tôm ga quay da gion mojito trà xanh dưa chuột trung mứt khoai sốt tiêu Thịt lợn chè bánh lọt đậu trắng tu lam nem nuong nhửng cá cơm chiên bột nộm mực khổ qua mon ngon moi ngay trân châu trứng ốp lết chá t Canh nấm thiệp kho qua thit nac đâu hũ Làm rau cau Coca Cola Mức De ca ri bánh mì Nước cham thuc uong giai doc sua hat sen súp lơ xào cây ngu sac cách làm chả lá lốt soup cá hồi boË kho sua chua cac loai Canh cà chả cơm cach nâu Trứng cut cà basa tet bữa ăn sang chảnh nau an ngon kem sau rieng XÁ XÍU lam lau uyen uong mỳ ý trà táo khô hau chien xu ngon ấn tượng âu cach lam mi ý salad mồng tơi trứng gà sữa bắp món Nhật gỏi đu đủ tôm nướng nộm Nga ruoc ca chep cach nau che bot loc canh chua dau ca hoi cháo thịt heo bằm những món xôi ngon sup muc nhoi thit ngon Hạn món ăn từ rau củ salad cÃƒÆ Hoàng Mai lẩu canh chua cá cach lam dui ga cuon nam chiên nước mắm thưởng gà xào giòn mắm cá com thịt xào bí đao Xoài ngâm chưa ngọt má ³ luõi heo xào giá lạnh Vua Ca bop