Phá lấu lòng bò là món ăn đã quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là giới trẻ ở Sài Gòn. Món này thu hút người ăn bởi mùi vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy .
Phá lấu lòng bò

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kg lòng bò
  • 1 trái dừa xiêm (hoặc 2 bịch nước dừa đông lạnh)
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 củ gừng to
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ngũ vị hương
  • 2 muỗng cà-phê bột nấu bò kho
  • 100 gram me vắt (lọc lấy nước cốt)
  • 1 muỗng súp sả băm và 3 nhánh sả cây
  • 2 muỗng cà-phê hành tím băm
  • 1 muỗng cà-phê tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà -phê ớt bằm
  • Rau răm và bánh mì
  • Gia vị: Đường, muối, dầu hào
Hướng dẫn cách làm:
Phá lấu lòng bò

Phá lấu lòng bò

  •  Lòng bò mua về lộn trái, rửa thật sạch , vò lòng bò với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi cho vào ngâm với nước, một ít rượu trắng và nửa củ gừng đập giập khoảng 20 phút.
  •  Vớt tất cả ra rửa lại lần nữa cho sạch để ráo .
  •  Ướp lòng bò với hành tỏi ớt sả băm ,bột bò kho , bột nghệ , ngũ vị hương ,đường , muối , bột nêm , chút dấu hào và đầu ăn vào trộn thật đều dể 1 tiếng cho thấm gia vị.
  •  Bắc nối lên bếp cho dầu chiên vào rồi cho hành tỏi ớt băm vá sả cây vào cho thơm sau đó cho lòng bò đã ướp vào xào cho săn rồi cho nước dừa xiêm vào hầm cho mềm, khi thử thấy lòng bò mềm thì cho nước cốt dừa vào nếm nêm lại vừa ăn.
  •  Nước mắm me: Phi thơm sả, tỏi và ớt bằm, cho nước cốt me vào nấu sôi,cho tí nước mắm ,đường nếm nêm cho có vị chua ngọt.
  •  Dọn lòng bò ra chén, cắt nhỏ, dùng với bánh mì hoặc dùng xiên tre ghim thành từng xâu. Chấm với nước mắm me. Ăn kèm rau răm cho thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món phá lấu lòng bò này nhé .

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam pha lau long bo pha lau long bo pha lau long ngon pha lau thom ngon

cÃƒÆ loc hap bau bo chien gion ngon ga nuong dau tam xôi khoai mì lá nếp cẩm Cá thu sushi thit nuong xa xiu ngon thuc đon mon ngon cút sốt chua cay"background-color: #BB55A0" href="/index.php?q=Ẫm thực">Ẫm thực cá hồi sốt nui xào gà kiểu thái sinh tố quế bò phi lê mắm ruốc tu lam nem nuong mề gà xào lạc tet mướp cach nau sua chua nep cam mocktail lạ banh ga xe ngon Thịt Bò xoi vo sau riengonlor: #A6B366" href="/index.php?q= sinh tố cà rốt bí ngô"> sinh tố cà rốt bí ngô cách làm tôm xay banh pho mai trai bo Thịt Heo Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu cach lam hu tieư tôm xiên nướng Heo Rừng salad tom muc Spaghetti cach nau chao luon trung bac thao Làm dưa cải chua đậu phụ hấp tôm thịt zombie Thịt Dê Cốm rang Nhiều phá Ÿ Thịt Cừu sô đa chanh xoài youtube yếu tố quyết định yến mạch yaua yêu thương yên tâm xuc xich khia nuoc dua ngon diềm xuc xich kho voi nuoc dua May và xuc xich khia nuoc dua xuc xich hun khoi Thịt Gà xuc xuân cach lam ca tre lai sot cua chien gion xot dau Hoa Lan xoi xoai thom ngon dung vi Vịt đậu phộng dị ứng đàn ong mong tay thom ngon Ăn sáng Tôm ghẹ nấu bánh canh nộm hạt điều trộn gà hoa giay xoi xoai thai lan xoi xoai nuoc cot dua xoi xoai xoi xeo mien bac ngon xoi vit thom ngon Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm lam com chien tay ban nha cá lóc rán sả ớt hoÃng banh cam sua chua thuc đon mon ngon xoi vit dau xanh ngon xoi vit dau xanh xoi vit xoi suon xoi thịt dưa gang xay sinh tố xoi xoai thai thẠch bẠp lãƒæ hoa xoi ran kep thit Cá Kho xoi ran kep thit ngon dua cai muoi chua ngon thực phẩm Kh xoi phuc kien Cua Biển xoi phuc kien ngon xoi ngo ngon xoi vi Mực sai lầm khi rửa rau ý xoi ngo xoi mit la cam Ốc Xoi nep than banh chien xoi nep la cam banh quy xoi lap xuong Lương cach lam bai tu tron cu kieu xoi la sua mon an viet xoi la sen tom thit ngon Ếch xoi la dua nuoc cot dua giá xoi la dua ngon Đậu Hủ Cari xoi la dua