Phá lấu là một món ăn của người Hoa, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, hình thức bắt mắt.  
Phá lấu

NGUYÊN LIỆU

  • Tai heo: 1
  • Lưỡi heo: 1 cái
  • cái Tai vị: 2 cái
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Bánh mì: 2 ổ
  • Đường, ngũ vị hương
  • Dầu mè, phèn chua
  • Tỏi băm, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

Tai heo làm sạch, chà rửa bằng phèn chua cho thật sạch rồi cắt làm hai. Lưỡi heo làm sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch lớp nhớt trên lưỡi rồi cắt làm hai. Ướp tai và lưỡi heo với 1M tỏi băm, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu mè, 1m ngũ vị hương và 6M nước tương “Phú Sĩ“, để thấm 30 phút.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng dầu, cho tai và lưỡi heo vào xào săn, chế phần nước ướp và nước dừa tươi vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp, để lửa liêu riu nấu đến khi nước còn lại ⅓ (một phần ba) thì cho tai vị và 1m đường vào, chờ đường tan, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cắt phá lấu thành miếng mỏng, xếp ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Mách nhỏ

– Trụng nước sôi để rửa thật sạch và khử mùi tai heo và lưỡi heo.

– Để tai vị phát huy hết tác dụng tạo mùi thơm, nên nướng hoặc rang sơ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

miến măng tac canh cải cá ngừ sữa gạo đẹp da hà ng san day khoai tây hầm gà Cách làm mềm thịt bò già thach thanh long thom ngon mon an truyen thong rau ca i nuoc du du tao bún sườn hầm củ sen kheo tay may va cong thuc pha nuoc cham oc làm sữa chua tim xao Oreo nấu chè cốm Kem tuoi vang da ca ri gà kem dừa sầu riêng miền Tây mì ý nghêu món mực Vị vỏ cam làm mức lau ca keo Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với cách ngâm chanh muối Sáng tạo hay tu lam chuoi say kho gion tai nha Bánh ngon bánh đẹp mà chẳng cần lò Banh quay phở cuốn thit heo chien gion sườn non ram kiwi 8 Vả Bông thịt bò cuộn nấm kim châm nấu canh Mách bạn cách ghép vải quilling dễ dàng ga rang canh cà No căng với miến cua trộn phố Phùng cá bọc bột ý canh chua cá Chả cá hấp và canh chua cá am thuc nau quán hàng mới ở Hà Nội cắm ca kho tuong ban do nuong sinh to du du trang trí nhà bằng khung ảnh lẩu ốc chua ngọt cách làm thịt kho bánh mì kẹp ngon Đậu nành trà Šcムbasa kho Bun rieu chút à bún sườn hầm sen peach tart cach lam royal icing cà khoai công thưc banh phu thê bánh tổ bi do thom ngon bun cha gio ngon May vá cá chép riêu cá chép rau thì là cơm chiên cà ri xanh món Thái cay xÃƒÆ lẠCanh bau cơm chiên dứa ngon bào thịt gà xào Tỏi cach muoi bap cai banh lady fingers ngon cang cua sot sa ot ga ham Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an suon nuong toi dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá canh trai cay thom chao ngeu dau hu tam hanh bun viet nam video huong dan lam mut dua su kem trà xanh Phòng cua ocani tron ga cã³c lưởi heo sốt tương ớt Bánh bông lan ảnh cưới độc bánh chả bánh nếp xoài Bun rieu Những 1 tuong cà chua ruou nep Gà xé phay cach lam rau cau trai dua khoai mi tron banh mi cuon với bắp xào hành Món ngon điềm điệp Nui đậu phộng phủ đường che dau den cach bao quan thuc pham