|
Nguyên liệu gồm có: - 1 cây bắp cải tím - 1 quả chanh - Bột nở - Lòng trắng trứng |
|
Bước thứ nhất(1): Xắt bắp cải tím thành những sợi nhỏ, cho vào nồi lượng nước ngập hết phần bắp cải, nấu sôi. Khi bắp cải đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, chờ đến khi nước hơi nguội thì lọc lấy nước bắp cải và bỏ xác. |
|
Bước thứ hai(2): Khi nước bắp cải đã nguội hẳn, cho chúng vào những chén nhỏ để bắt đầu quá trình tạo màu. Lượng nước được chia theo số lượng màu sắc mà bạn muốn có. Cho thêm một ít bột mì vào các chén nước để làm nước bắp cải sánh nhẹ lại. Ngoài ra, bột mì cũng sẽ làm cho nước bắp cải có màu hồng nhạt. |
|
Bước thứ tư(4):
Thực hiện việc pha chế màu bằng cách sử dụng các thành phần dưới đây để tạo các màu sắc khác biệt cho nước bắp cải:
- Cho thêm một ít lòng trắng trứng: nước bắp cải sẽ chuyển sang màu vàng. - Cho thêm một ít nước chanh: nước bắp cải có màu đỏ. - Một nhúm bột nở sẽ làm nước bắp cải có màu xanh lá cây. |
|
Sau khi đã tạo màu xong, bạn có thể dùng những chén nước có màu này cho những món ngọt như các loại bánh hay kẹo. Bản thân nước bắp cải đã có vị hơi ngọt nhưng nếu muốn món ăn ngọt hơn, bạn cần sử dụng thêm lượng nước bắp cải hoặc cho thêm các loại thực phẩm có độ ngọt khác vào món ăn như sô-cô-la hoặc mứt. |
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
